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Jemmy Brouet

Le chef Jemmy Brouet a travaillé dans des restaurants trois étoiles renommés, tels que le Domaine Les Crayères à Reims, l'Espérance (avec le chef Marc Meneau) et Le Jules Verne – où il était le bras droit du grand chef Alain Ducasse. Aujourd'hui, Jemmy propose sa propre cuisine française, pleine d'audace et de créativité, au sein de son propre restaurant, Le Bouillon. Travaillant avec des légumes et des fruits parfaitement mûrs et cueillis le jour même, le chef ne se contente pas de transformer les ingrédients en plats : il rend merveilleusement hommage aux textures et aux saveurs des ingrédients.

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Le Bouillon

La Rochelle, France
JRE Jeunes Restaurateurs

La restaurant le Bouillon est situé en plein coeur de la ville portuaire de La Rochelle, en France. Ce haut lieu gourmand est dirigé par le chef Jemmy Brouet. Présentant un concept de bistro chic, c'est l'endroit idéal pour goûter à la fine gastronomie française dans une ambiance moderne, décontractée et conviviale. En cuisine, Jemmy Brouet prépare avec talent poisson frais et fruits de mer pêchés localement, et vous propose ses spécialités innovantes et savoureuses. En d'autres termes : des plats délicieux, simples mais surprenants. Après tout, une bonne cuisine ne doit pas être compliquée.

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