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Restaurant • Restaurant Raffiné

Die Mühlenhelle

Restaurant Die Mühlenhelle

Le restaurant gastronomique Die Mühlenhelle est installé dans une ferme caractéristique du XVIIIe siècle. Depuis 2007, ce lieu de restauration fine est entre les mains du chef Michael Quendler et de sa femme Birgitta. Le chef Michael et son équipe de cuisine proposent une cuisine européenne moderne, rafraîchissante et simple. Le chef sait exactement comment combiner ses racines autrichiennes avec son expérience de Sylter. Il en résulte un style de cuisine allemand contemporain, complété par des accents de haute cuisine française. Cette combinaison culinaire n'est pas passée inaperçue auprès des critiques : le restaurant de l'hôtel Die Mühlenhelle a été honoré d'une étoile Michelin, de deux hottes et de 15 points sur 20 au Gault Millau.

Die Mühlenhelle

Gummersbach, Allemagne
G&M 16
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Michael Quendler

Michael Quendler
JRE Jeunes Restaurateurs

Le grand Chef Michael Quendler est le propriétaire de l'hôtel-restaurant Die Mühlenhelle dans la ville de Gummersbach, en Allemagne. Avec ses créations simples et alléchantes, Michael a mérité sa prestigieuse étoile MICHELIN. Le Chef Michael travaille toujours avec des légumes, des fruits, de la viande et du poisson régionaux de haute qualité. Il y a trois nouveaux menus à plusieurs plats présentés par le Chef par mois, dont un toujours végétalien.

1 étoile Michelin

Végétalien

Hôtel historique

La cuisine de Die Mühlenhelle

Le chef Michael Quendler et son équipe talentueuse mettent sur la table des plats frais et modernes. Les plats du chef sont harmonieux, de facture classique et mettent excellemment en valeur la saveur originale du produit. Pour élaborer ses menus, Michael travaille toujours avec des légumes, des fruits, des viandes et des poissons régionaux de grande qualité. Chaque mois, le chef présente trois nouveaux menus à plusieurs plats, dont l'un est toujours végétalien. Vous pouvez également commander ces plats à la carte. À l'hôtel restaurant Die Mühlenhelle, la cuisine européenne fine et équilibrée est merveilleusement complétée par de bonnes suggestions de vins. Vous pouvez constater que la sommelière a une préférence particulière pour les vins allemands et autrichiens, et elle sera ravie de vous conseiller. Avec un ami, elle exploite sur Sylt le vignoble le plus septentrional d'Allemagne.

Région de Gummersbach

L'hôtel et restaurant Die Mühlenhelle est situé à Gummersbach, une ville de l'État de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Il s'agit du Land le plus peuplé d'Allemagne. Parmi les monuments historiques intéressants de Gummersbach, citons le Oberbergischer Dom (église protestante de la vieille ville) et le St. Franziskus (église paroissiale catholique). À Lieberhausen, vous trouverez la "Bunte Kerke" : une église protestante avec des peintures au plafond, datant du Moyen Âge. À côté de cette église se trouve un restaurant où l'on sert la crêpe Lieberhauser, une spécialité locale.

Hotel Die Mühlenhelle

L'hôtel Die Mühlenhelle abrite le restaurant gastronomique du chef Michael Quendler. Cet hôtel dispose de 16 chambres modernes. Chaque chambre est équipée d'un lit Treca, d'un coffre-fort, d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'une salle de bains privative avec une douche ou une baignoire. Les chambres de la maison d'hôtes disposent d'un balcon ou d'une terrasse. En tant que client de l'hôtel, vous serez choyé avec un petit déjeuner gratuit le matin.

Contact

Où nous trouver

Die Mühlenhelle Hohlerstraße 1 51645 Gummersbach Germany

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Heures d'ouverture

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Jeudi 18:00 - 21:00
Vendredi 18:00 - 21:00
Samedi 18:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:30 18:00 - 21:00

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