Zur Alten Post
Restaurant Zur Alten Post
Zur Alten Post
Bad Neuenahr - Heppingen, Allemagne
Christian Binder
Christian BinderTout petit, Christian Binder savait déjà ce qu'il voulait être quand il serait grand : un chef. Il a postulé dans les meilleurs restaurants d'Allemagne et a effectué des stages auprès des chefs étoilés Johannes King et Kolja Kleeberg. S'ensuit une formation chez Michael Hoffmann à Margaux.
2 étoiles Michelin
18 points au Gault Millau
Excellente carte des vins
Restaurant Zur Alten Post
Les bases de sa cuisine renommée ont été posées par le propriétaire et chef primé Hans Stefan Steinheuer. Mais aujourd'hui, c'est son gendre qui perpétue la tradition culinaire de la famille et la cuisine classique de Hans : le chef Christian Binder. Le chef Christian présente avec brio un style de cuisine à la fois ludique et expérimental, lié aux produits et raffiné. Attendez-vous à des spécialités régionales avec de subtiles influences internationales.
La cuisine de Zur Alten Post
La cuisine de Zur Alten Post est exactement ce que l'on attend d'un restaurant primé à plusieurs reprises : exceptionnelle. Avec finesse et transparence, le chef Christian Binder met en scène un jeu de saveurs et d'arômes tout simplement inégalé. Au menu, vous découvrirez des délices régionaux avec une subtile touche internationale. Traditionnel mais innovant. Parmi les spécialités du chef, citons le kaisergranat à la carotte, au potiron et à l'infusion de citron vert kaffir ; et la selle de chevreuil aux girolles et aux jeunes betteraves. Quant au dessert, la pêche de vigne aux amandes, oseille des bois et sorbet au Moscato est l'un des préférés des convives. En plus de ses plats impressionnants, le restaurant dispose également d'une excellente cave à vins. En effet, la carte des vins de Zur Alten Post a reçu la meilleure note de "Der Metternich".
Région de Rhénanie-Palatinat
Le Steinheuers Restaurant Zur Alten Post est situé dans la région de Rheinland-Pfalz. Il s'agit de la plus importante région viticole du pays. Avec ses paysages variés, comprenant des forêts, des rivières, des châteaux et des palais, ces environs sont une destination de vacances populaire. La ville d'Idar-Oberstein est mondialement connue pour ses tailleurs de pierres précieuses et semi-précieuses. Quant aux régions densément boisées de la Rhénanie-Palatinat, elles sont idéales pour la randonnée. Si vous avez de la chance, vous pourrez même croiser un cerf, un renard ou un faisan.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 18:30 - 22:00 | |
| Mardi | ||
| Mercredi | ||
| Jeudi | 18:30 - 22:00 | |
| Vendredi | 18:30 - 22:00 | |
| Samedi | 12:00 - 14:00 | 18:30 - 22:00 |
| Dimanche | 12:00 - 14:00 | 18:30 - 22:00 |
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