Quintessenza
Restaurant Quintessenza
Quintessenza
Trani (BT), Italie
Stefano Di Gennaro
Stefano Di GennaroStefano Di Gennaro est propriétaire et chef du restaurant Quintessenza. Après avoir terminé sa formation culinaire à l'Institut hôtelier de Molfetta en 2004, il a rejoint les cuisines de restaurants à travers l'Italie. En 2011, il a décidé qu'il était temps pour son propre établissement gastronomique. Il a ouvert les portes du restaurant Quintessenza, où sa plus fine cuisine italienne créative a rapidement obtenu sa première étoile MICHELIN.
Cuisine italienne créative
1 étoile Michelin
Fruits de mer locaux
La cuisine de Quintessenza
Le grand chef Stefano Di Gennaro vous propose une cuisine italienne créative qui vous met l'eau à la bouche. Ses plats sont un régal pour les yeux et pour le palais, et attirent des clients de tous horizons dans cette auberge confortable au bord de la mer Adriatique.
La cuisine de Quintessenza
Le restaurant Quintessenza attire les gourmets d'ici et d'ailleurs avec sa cuisine italienne artistique et ses délicieux plats de fruits de mer, imaginés par le chef Stefano Di Gennaro. Parmi les spécialités du menu du Quintessenza, citons la délicieuse sériole marinée à la betterave et à la tomate, et les tortelloni à la ricotta, aux crevettes rouges et à la bisque de muscat de Trani. Les gourmands apprécieront tout particulièrement le "petit-déjeuner du fermier", composé d'une glace à la ricotta molle à l'huile d'olive extra-vierge, de biscuits et d'une sauce aux fruits. Bon à savoir : plusieurs options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles, il suffit de demander au personnel.
Les environs de Trani
La belle ville de Trani dégage une atmosphère sophistiquée, surtout en été, lorsque les bars de la marina sont bondés. C'est une belle région à découvrir, avec ses églises médiévales, ses rues en pierre calcaire brillante et ses maisons en ruine mais charmantes. La cathédrale, pâle dans le bleu profond de la mer, est le spectacle le plus captivant de la ville.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 12:50 - 14:15 | 19:50 - 22:00 |
| Jeudi | 12:50 - 14:15 | 19:50 - 22:00 |
| Vendredi | 12:50 - 14:15 | 19:50 - 22:00 |
| Samedi | 12:50 - 14:15 | 19:50 - 22:00 |
| Dimanche | 12:50 - 14:15 |
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