Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Boutique
Aucun résultat trouvé
adhérer à Inside+ Premium

Les membres de JRE-Inside+ sont tenus au courant des derniers développements gastronomiques, des nouveaux restaurants JRE-Jeunes Restaurateurs et des dernières tendances culinaires. Accédez dès maintenant à notre contenu 'members-only' et ne manquez jamais les dernières nouvelles. L'adhésion à JRE-Inside+ peut être enregistrée ci-dessous afin que vous puissiez commencer à l'utiliser immédiatement.

Restaurant • Restaurant Raffiné

Quintessenza

Restaurant Quintessenza

Le restaurant Quintessenza est situé à Trani, un magnifique port de pêche historique des Pouilles, dans le sud de l'Italie. C'est l'endroit idéal pour se détendre et faire une pause dans la vie trépidante de la ville.

Quintessenza

Trani (BT), Italie
Effectuer une réservation

Stefano Di Gennaro

Stefano Di Gennaro
JRE Jeunes Restaurateurs

Stefano Di Gennaro est propriétaire et chef du restaurant Quintessenza. Après avoir terminé sa formation culinaire à l'Institut hôtelier de Molfetta en 2004, il a rejoint les cuisines de restaurants à travers l'Italie. En 2011, il a décidé qu'il était temps pour son propre établissement gastronomique. Il a ouvert les portes du restaurant Quintessenza, où sa plus fine cuisine italienne créative a rapidement obtenu sa première étoile MICHELIN.

Cuisine italienne créative

1 étoile Michelin

Fruits de mer locaux

La cuisine de Quintessenza

Le grand chef Stefano Di Gennaro vous propose une cuisine italienne créative qui vous met l'eau à la bouche. Ses plats sont un régal pour les yeux et pour le palais, et attirent des clients de tous horizons dans cette auberge confortable au bord de la mer Adriatique.

La cuisine de Quintessenza

Le restaurant Quintessenza attire les gourmets d'ici et d'ailleurs avec sa cuisine italienne artistique et ses délicieux plats de fruits de mer, imaginés par le chef Stefano Di Gennaro.   Parmi les spécialités du menu du Quintessenza, citons la délicieuse sériole marinée à la betterave et à la tomate, et les tortelloni à la ricotta, aux crevettes rouges et à la bisque de muscat de Trani. Les gourmands apprécieront tout particulièrement le "petit-déjeuner du fermier", composé d'une glace à la ricotta molle à l'huile d'olive extra-vierge, de biscuits et d'une sauce aux fruits. Bon à savoir : plusieurs options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles, il suffit de demander au personnel.

Les environs de Trani

La belle ville de Trani dégage une atmosphère sophistiquée, surtout en été, lorsque les bars de la marina sont bondés. C'est une belle région à découvrir, avec ses églises médiévales, ses rues en pierre calcaire brillante et ses maisons en ruine mais charmantes. La cathédrale, pâle dans le bleu profond de la mer, est le spectacle le plus captivant de la ville.

Contact

Adresse

Quintessenza Via Nigrò 37 76125 Trani (BT) Italy

Suivez-nous

Effectuer une réservation

Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00
Mardi
Mercredi 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00
Jeudi 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00
Vendredi 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00
Samedi 13:00 - 14:15 20:00 - 22:00
Dimanche 13:00 - 14:15

Réservez une table à Stefano Di Gennaro

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation