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Restaurant • Fine Dining

Bärenhof

Ristorante Bärenhof

Il ristorante Bärenhof è gestito dalla famiglia Kolm e si trova ad Arbesbach, una pittoresca cittadina nella regione del Waldviertel, in Austria. Il ristorante è noto da molti anni in tutto il mondo tra gli intenditori del settore. Il motivo per cui il Bärenhof è un luogo così apprezzato: è la combinazione perfetta di un contesto da cartolina (compresa una splendida terrazza panoramica) e la cucina dello chef Michael Kolm insignita del premio Toque.

Bärenhof

Arbesbach,
G&M 13,5 FALLSTAF 87
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Michael Kolm

Michael Kolm
JRE Jeunes Restaurateurs

At the heart of Bärenhof’s kitchen is a dedicated chef who cooks with heart and soul: Michael Kolm. Especially when it comes to his cooking philosophy, only the very best is good enough.

Premiato con il Toque

Tradizione culinaria del Waldviertel

Ambiente idilliaco

La cucina del Bärenhof

Secondo le sue stesse parole, lo chef Michael Kolm ama " insaporire il Walviertel con il mondo". Non è sicuramente estraneo all'esotico e combina audacemente ingredienti stranieri con le tradizioni del Waldviertel. Al ristorante Bärenhof, chef Kolm riesce sempre a sorprendere i suoi ospiti con creazioni culinarie creative e stimolanti, realizzate con prodotti provenienti da tutto il mondo. Nel menù, aspettati piatti geniali come la pancia di maiale croccante con calamari, il riso con carne di bue alpino servito con gamberi fritti e salsa al peperoncino, e la panna cotta al papavero bianco con albicocche e un croissant. La carta dei vini è altrettanto impressionante e comprende i migliori vitigni autoctoni che l'Austria ha da offrire. Aspettati squisiti vini d'annata austriaci, così come birre pregiate dal birrificio privato Zwettl o dal laboratorio di birra Weitra Bräu. Si può anche optare per i meravigliosi liquori prodotti dal Roggenhof, la distilleria di whisky numero uno del Waldviertel.

Dintorni di Arbesbach

Una foresta vicina al ristorante, la foresta di Bärenwald, offre un habitat adatto per un piccolo gruppo di orsi bruni, salvati da condizioni terribili da alcuni gruppi animalisti. Il tutto è stato realizzato grazie a un'iniziativa del padre di Michael Kolm, Gerhard. Un ambiente veramente idilliaco, Arbesbach è annidato all'estremità meridionale degli altipiani del Waldviertel ed è caratterizzato da un dolce paesaggio collinare e da prati colorati. Gli appassionati di sport all'aperto troveranno qui eccellenti opportunità, tra cui ampi sentieri escursionistici, piste da sci, piste ciclabili e percorsi per mountain bike.

Contatto

DOVE TROVARE

Bärenhof Schönfeld 18 3925 Arbesbach Austria

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì
Martedì 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Mercoledì 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Giovedì 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Venerdì 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Sabato 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
Domenica 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00

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