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Restaurant • Fine Dining

Bären, Gnuss und meh.

Ristorante Bären, Gnuss und meh

Immerso nelle colline della regione del Gantrisch si trova il Bären, Gnuss und meh. Il ristorante offre ai suoi ospiti l'arte culinaria svizzera e un' ospitalità che viene dal cuore. Ispirato dall'abbondanza della natura, lo chef Patrich Germann crea una cucina adatta a tutti.

Bären, Gnuss und meh.

Schwarzenburg, Svizzera
G&M 14
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Patrick Germann

Patrick Germann
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Patrick Germann, che ha anche una formazione da pasticcere, cucina seguendo le stagioni e gli ingredienti della regione. Insieme alla sua compagna e soemmlier Franziska Ilg gestisce anche la GnussStube, un ristorante à la carte.

Delizie culinarie

Stile contemporaneo

Menù di stagione

La cucina del Bären, Gnuss und meh

La sommelier Franziska Ilg e lo chef Patrick Germann a Schwarzenburg lavorano seguendo il motto: "Serviamo delizie culinarie". Gli ospiti possono entrare nell'atmosfera del ristorante con antipasti eccitanti: un soufflé di patate con insalata di barbabietola e germogli, e una terrina fatta in casa con crema di formaggio alla nocciola e macarons alla barbabietola. Poi c'è il menu 'MundArt' con cinque portate, che comprende una varietà di piatti eccezionali. Per esempio, la zuppa di schiuma di radice di prezzemolo con carne secca e chips di barbabietola e il branzino biologico francese con risotto, cavolo di palma e salsa di fagioli tonka. La carta dei vini accuratamente compilata dalla sommelier Franziska Ilg completa ogni piatto, per concludere questa esperienza culinaria in bellezza.

Cena contemporanea a Schwarzenburg

Il ristorante ha un interno arredato in stile contemporaneo che emana un'atmosfera rilassata. Immerso nelle colline della regione del Gantrisch, il ristorante è vicino alle città e allo stesso tempo in campagna, a 30 minuti da Thun, Berna e Friborg. Il ristorante si trova nel paradiso escursionistico del parco naturale del Gantrisch. Per gli ospiti che desiderano prolungare il loro soggiorno, un hotel convenzionato di alto livello nelle immediate vicinanze è il Sonne Schwazenburg.

Contatto

DOVE TROVARE

Bären, Gnuss und meh. Dorfplatz 4 3150 Schwarzenburg Svizzera

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Mercoledì 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Giovedì 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Venerdì 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Sabato 11:30 - 13:45 18:00 - 21:30
Domenica

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