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Restaurant • Informale

Schüpbärg-Beizli

Beizli

Inaugurato nel 2014, Beizli è la realizzazione di un sogno che i proprietari Christoph e Sarah Hunziker avevano fin dal momento in cui hanno rilevato la locanda Schüpbärg-Beizli. A 675 metri sul livello del mare, questo ristorante gourmet si trova a soli 15 minuti da Berna e a breve distanza da Bienne. Lo chef Christoph Hunziker vizia i suoi ospiti con piatti esclusivamente regionali e stagionali e gestisce il ristorante con il motto "Non semplicemente buono - ma il semplice è particolarmente buono".

Schüpbärg-Beizli

Schüpfen, Svizzera
G&M 13 FALLSTAF Guide Bleu 6 / Falstaff 2 Gabeln
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Christoph Hunziker

Christoph Hunziker
JRE Jeunes Restaurateurs

Nato nel comune di Schüpfen, lo chef Christoph Hunziker è uno chef concreto, umile e orgoglioso di gestire un ristorante di successo nella sua città natale.

Menù stagionali

Cucina svizzera

Ingredienti di provenienza locale

La cucina del Beizli

Ispirandosi all'ambiente circostante, la cucina di Beizli reinterpreta piatti regionali e ricette tradizionali svizzere utilizzando ingredienti di provenienza locale. La carne di manzo utilizzata proviene dalla fattoria locale, mentre l'olio di colza, le patate e le uova provengono dal vicino di casa: un ottimo esempio della filosofia "dalla fattoria al piatto". La ricca carta dei vini è completamente svizzera: tutti i vini sono stati selezionati personalmente da Christoph e Sarah e nascono da uve raccolte in vigneti svizzeri.

Atmosfera del Beizli

Beizli offre ai suoi ospiti uno spazio luminoso e ampio, con tonalità neutre, un'illuminazione elegante e un'atmosfera rilassata, conviviale ma intima. C'è anche un'ampia terrazza che può ospitare fino a 50 persone per chi preferisce cenare all'aperto nei mesi più freddi. Il personale cordiale ed efficiente è più che disponibile a discutere degli ingredienti più freschi del giorno e a garantire che ogni aspetto dell'esperienza culinaria sia indimenticabile.

Dove si trova il Beizli?

Sebbene sia spesso considerata una località remota, in parte per la mancanza di collegamenti con i mezzi pubblici e in parte perché circondata dalla suggestiva catena montuosa del Giura, Schüpbärg è ideale per brevi escursioni e attività all'aperto. La città si trova inoltre a soli 15 minuti da Berna e a breve distanza da Bienne.

Contatto

DOVE TROVARE

Schüpbärg-Beizli Schüpbärg 134 3054 Schüpfen Switzerland

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Martedì
Mercoledì
Giovedì 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 18:00 18:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 18:00 18:00 - 22:00

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