La cucina dell'Antica Osteria Magenes

La cucina dello chef Dario Guidi è uno spazio dinamico, sempre con nuove idee, nuovi prodotti e nuove tecniche. Lo chef crede che ci voglia un lavoro di squadra e disciplina per raggiungere il successo. La tradizione è sempre il punto di partenza della sua cucina. Chef Dario sostiene che sia impossibile innovare, modificare o cambiare qualsiasi tipo di piatto senza di essa. Un nuovo piatto nasce spesso all'improvviso: può essere il risultato di un errore, di un avvenimento momentaneo o di qualsiasi situazione della sua vita quotidiana. Tra le specialità del menù, lo squisito germano reale con zucca, tandori, hummus con sesamo nero e salsa bordolese; e il famoso risotto con beurre blanc, salvia, angostura, saba e salsa di acciughe. L'ampia carta dei vini mostra la passione e l'impegno del ristorante nel trovare piccoli ma significativi produttori. Ogni piatto sarà abbinato a un eccellente bicchiere di vino, per completare una straordinaria esperienza gastronomica.