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Restaurant • Fine Dining

RAU - NATURE-BASED CUISINE

Ristorante Rau

A Großraming, nell'Austria superiore, si trova il ristorante Rau. Situato ai margini di una riserva naturale, in mezzo a una natura selvaggia e mozzafiato. Nel raffinato locale, il proprietario e chef Klemens Schraml realizza creazioni culinarie tra le più artistiche.Tutto ciò viene fatto nel rispetto dell'ambiente e cercando di sostenere gli imprenditori locali tramite rapporti leali. La parola 'rau' significa 'rude' in tedesco. Il nome del ristorante si riferisce al paesaggio locale e agli abitanti di questo luogo isolato. È questa natura selvaggia che lo chef Schraml vuole tradurre nella sua cucina coinvolgente e nei suoi ricchi piatti. Ispirato dall'interazione armoniosa tra la natura e l'uomo, questo chef è in missione per mostrare solo il meglio che la natura ha da offrire.

RAU - NATURE-BASED CUISINE

Großraming,
G&M 15,5 FALLSTAF 87
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Klemens Schraml

Klemens Schraml
JRE Jeunes Restaurateurs

Da giovane chef austriaco, Klemens Schraml ha iniziato la sua carriera viaggiando per il mondo. Nel farlo, ha imparato e cucinato in alcuni dei migliori ristoranti d'Europa. Poco prima che il suo viaggio in tutto il mondo finisse, ha ricevuto una stella Michelin a Zermatt, in Svizzera, come riconoscimento per le sue fenomenali abilità culinarie.

Location unica

Chef stellato

Acclamato dalla critica

La cucina del Rau

Al ristorante Rau, lo chef Klemens Schraml mette in mostra un approccio artigianale semplice ma complesso. Ama fare le cose in maniera differente. Quando crea le sue ricette e i suoi piatti, non si preoccupa solo di migliorare il gusto e la consistenza: il suo obiettivo è anche quello di raffinare il prodotto di base in sé. Lo chef Schraml è molto consapevole di quanto sia importante prendere in considerazione l'origine dei prodotti. Considera sempre come, quando e dove il prodotto è stato coltivato, in quanto questi fattori giocano un ruolo importante nell'esperienza culinaria. La sua esclusiva cucina basata sulla natura ruota intorno ai prodotti di stagione. Come risultato, le sue creazioni gastronomiche sono piene di aroma, gusto e consistenza. Un piacere ineguagliabile per il vostro palato.

Großraming e dintorni

Rau si trova in una posizione unica ai margini del Parco Nazionale Kalkalpen in Austria. Con una superficie di 51.460 acri, questo parco impressionante è stato aperto nel 1997 e comprende la più grande area forestale dell'Europa centrale. In questo luogo si può visitare la torre panoramica Wurbauerkogel, vicino a Windischgarsten. Il parco offre anche vari sentieri e occasioni per fare escursioni a piedi, in mountain bike e a cavallo.

Contatto

DOVE TROVARE

RAU - NATURE-BASED CUISINE Pechgraben 23 4463 Großraming Austria

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Martedì
Mercoledì 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Giovedì 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Venerdì 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Sabato 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Domenica

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