ONE
Ristorante ONE
ONE
Roermond, Paesi Bassi
Edwin Soumang
Edwin SoumangLo chef Edwin Soumang ha studiato alla scuola alberghiera. Ha fatto uno stage al ristorante 't Swarte Schaep sotto la guida dello chef van den Boogaard, che lo ha introdotto al mondo della cucina classica francese. Il suo secondo stage al ristorante stellato De Echoput fu il suo primo contatto con una cucina altamente raffinata.
Cucina olandese creativa
1 stella Michelin
Stella verde Michelin
Prodotti di produzione propria
Ristorante ONE
Nella sua cucina, Edwin lavora con verdure fresche del suo orto. Potrai anche guardarlo all'opera allo chef’s table che ti dà una visione diretta sulla cucina. L'importanza degli ingredienti di qualità è indiscutibile e gioca un ruolo importante nella cucina dello chef Edwin. Con il suo arredamento industriale e i gli impressionanti murales, l'interno del ristorante in stile loft arricchisce questo spettacolo culinario.
La cucina del ONE
La moderna cucina olandese adorna i piatti dei commensali dell'ONE e stupisce il loro palato. Il ristorante ONE ricava gran parte dei suoi prodotti dalla propria terra e dal grande orto. Anche gli ingredienti freschi dei fornitori vicini giocano un ruolo importante nella composizione dei piatti. Lo chef Edwin Soumang dà vita a una cucina olandese contemporanea e creativa. I topinambur terrosi, la crema di miso ricca di umami e un'intensa salsa di cacao con selvaggina sono alcuni dei sapori sorprendenti di questo ristorante. Le specialità del menù includono caviale reale belga con ravioli, piselli ed erbe verdi e filetto di vitello con tatin di cipolle, aglio nero, animelle e funghi porcini. La sommelier e padrona di casa Bethany DeLong ti guiderà di paese in paese con la varietà di vini internazionali, accuratamente selezionati per accompagnare il tuo pasto.
Location
Nella città di Roermond si trova una vecchia fabbrica, trasformata in un sogno dei designer. Con luci soffuse e sedie di design, il carattere grezzo di un vecchio edificio storico riceve un tocco moderno. Un ambiente composto con gusto che si abbina perfettamente alle creazioni culinarie di ONE. Il ristorante ha un fantastico spazio loft per cene private e un bar. Inoltre, la cucina ha uno chef's table che può ospitare fino a cinque persone alla volta, in modo da poter assistere allo svolgimento dello spettacolo culinario. Accanto alla zona interna, l'ONE ha anche una bella terrazza esterna sull'acqua. Il luogo perfetto per gustare un aperitivo come inizio di serata. Oppure rilassarsi con un caffè e un digestivo per completare la tua esperienza culinaria.
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ONE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 17:30 - 20:00 | |
| Giovedì | 17:30 - 20:00 | |
| Venerdì | 12:30 - 14:00 | 17:30 - 20:00 |
| Sabato | 12:30 - 14:00 | 17:30 - 20:00 |
| Domenica |
Special offers by ONE
Mastercard Priceless Experience
Vegetable garden tour, 8-course ALL-IN tasting meny at chefstable, after dinner with the chef (only on reservation via secretariat)
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