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destination • November 2nd, 2021

Cosa fare e vedere nel Limburgo, Paesi Bassi

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La provincia del Limburgo è situata nella parte meridionale del paese, tra la Germania e il Belgio. Questa zona è caratterizzata dal suo paesaggio, che è distintamente diverso dal resto dei Paesi Bassi: le verdi colline, i frutteti in fiore e le strade della valle sono in netto contrasto con il paesaggio piatto del resto dell'Olanda. Fondamentalmente, la cucina del Limburgo è una cucina borgognona, il che significa che vengono usati ingredienti di qualità e ci si può aspettare una preparazione impeccabile. Le specialità locali includono gli asparagi bianchi di stagione, il formaggio di Limburger e, naturalmente, le famose patatine fritte limburghesi abbinate a una cremosa maionese. I più golosi non vogliono perdersi il 'Limburgse vlaai': una torta con vari tipi di ripieno, come ciliegie o mele con crema.

Maastricht

Valkenburg

Limburgse vlaai

Luoghi d'interesse

Tra le cose interessanti da vedere nel Limburgo ci sono la chiesa medievale di Saint Servatius e il museo d'arte contemporanea Bonnefantenmuseum a Maastricht. Altre attrazioni di Maastricht sono la piazza Vrijthof, le vecchie porte della città e il ponte Saint Servaas. Ultimo ma non meno importante: il Maastricht Underground, un sistema di grotte lungo 80 chilometri attraverso il quale si possono fare visite guidate.  

Gli amanti della natura hanno molte opportunità per fare escursioni a piedi o in bicicletta in uno degli innumerevoli parchi o nelle aree forestali, come il Parco Nazionale De Meinweg. Altre città vicine che vale la pena di esplorare sono Aachen in Germania e la storica città di Liegi in Belgio.

Attrazioni popolari

Nel Limburgo si trova un punto "a tre paesi", dove i confini dei Paesi Bassi, della Germania e del Belgio si incontrano. La città di Valkenburg è una destinazione turistica molto popolare, con molti bar e ristoranti e lo storico castello di Valkenburg.  

Altre attrazioni del Limburgo includono Snow World, lo Zoo Gaia e il parco a tema Toverland. La regione offre anche molti bei parchi, come il Parco Nazionale De Meinweg, Grenspark Kempen-Broek, 'Rivierpark Maasvallei', e 'Het Leudal', con molte opportunità di fare escursioni a piedi o in bicicletta.

Cucina limburghese

Un piatto della cucina tipica del Limburgo è lo 'Zuurvlees' o 'Zoervleisj': uno stufato di manzo con carne marinata nell'aceto e cotta con sciroppo dolce e zenzero. Questo piatto è tradizionalmente servito con patatine, maionese e salsa di mele.   

Oltre a questo, il Limburgo è anche conosciuto per i suoi asparagi bianchi, il 'Limburgse vlaai' una pasta con diversi ripieni, lo sciroppo di mele del Limburgo e la produzione di eccellenti vini olandesi.  

Clicca qui se vuoi saperne di più sulla cucina olandese o sulla cultura alimentare olandese.

Gli chef JRE nel Limburgo

Mathijs Jacobs del ristorante De Beejekurf a Venray. Lo stile di cucina dello chef Mathijs è moderno con un tocco nostalgico, che è evidente nei suoi piatti regionali creativi.   

Jan Marrees del ristorante Marrees a Weert. Utilizzando influenze mediterranee e ingredienti internazionali, le ricette di Jan hanno uno stile elegante. In ognuno dei suoi piatti si trova una combinazione unica di sapori ed esperienze.   

Edwin Soumang del ristorante One a Roermond. Oltre all'esperienza culinaria internazionale di Edwin, il suo orto di 1000 m2 e il susseguirsi delle stagioni sono le sue principali fonti di ispirazione.   

Ward Kusters del ristorante Hunker a Sittard. Ward è il tipo di chef che continua a sviluppare la sua cucina. Come un vero artista, trae ispirazione dalle stagioni per creare piatti saporiti, attraenti e appetitosi.   

Jeroen Raes del ristorante Rozemarijn a Maastricht. Le origini di Jeroen sono radicate nella provincia olandese di Zeeland. Pertanto, il suo stile di cucina è tradizionale con un pizzico di Zeeland.   

Ralph Hermans del ristorante Rantrée a Maastricht. Con un tocco moderno sulla cucina classica, lo stile di Ralph è mondano, ma classico. Sarai piacevolmente sorpreso di sentire i grandi sapori degli ingredienti speciali della regione, combinati con le influenze della cucina asiatica.   

Hans Kinkartz del ristorante Atelier a Gulpen. Un gruppo appassionato e giovane di chef lavora insieme a Hans, per creare piatti all'avanguardia dove la riconoscibilità del gusto e degli ingredienti sono importanti, accanto a un servizio eccellente. 

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