Atelier
Ristorante Atelier
Atelier
Gulpen, Paesi Bassi
Hans Kinkartz
Hans KinkartzDopo la sua formazione culinaria, Hans Kinkartz ha lavorato in molti grandi ristoranti. La sua carriera lo ha portato da Auberge De Rousch a Castle Vaeshartelt, e infine all'Hotel Bellevue, dove è entrato in cucina come chef. Nel 1999, lui e la sua compagna e sommelier Ellen Kinkartz hanno aperto Atelier, un ristorante che è stato molto apprezzato dalle guide culinarie per la sua deliziosa cucina francese contemporanea.
Ellen Kinkartz
Ellen KinkartzDopo aver lavorato nelle cucine di diversi ristoranti, la sommelier Ellen ha fatto prima un corso di dietista e un corso di pasticceria, per acquisire maggiore familiarità con il settore dell'ospitalità. Alla fine è entrata nell'Accademia del vino e ha ottenuto il suo diploma WSET. Poi, insieme al suo partner, lo chef Hans Kinkartz, ha aperto Atelier nel 1999. È qui che Ellen coccola gli amanti del vino con molte etichette rare, tra cui una grande varietà dai Paesi Bassi e dal Belgio.
Cucina moderna francese
Ingredienti locali
16,5 punti Gault Millau
Restaurant Atelier
Lo stile culinario dello chef Hans Kinkartz fonde la cucina tradizionale con un tocco moderno. Per abbinare perfettamente ogni piatto, la padrona di casa e sommelier Ellen Kinkartz ha selezionato innovativi vini biologici e biodinamici per la carta dei vini.
La cucina dell'Atelier
Il ristorante Atelier ti farà venire l'acquolina in bocca. Gli antipasti sono subito un successo, lasciando un'impressione indelebile. Aragosta e croûte con maionese di chorizo, e una combinazione di anguilla con miso, erba cipollina e rafano sono solo alcuni esempi. Una giovane ed entusiasta brigata, guidata dallo chef Hans Kinkartz crea piatti moderni e innovativi, dove la riconoscibilità del sapore e degli ingredienti è essenziale. Sia Lekker che Gault Millau hanno premiato la loro attenzione ai dettagli e alle stagioni, così come la loro passione e dedizione. Anche gli amanti del vino saranno coccolati qui, dalla sommelier Ellen Kinkartz. Oltre ai vini orientati alla Francia, la carta dei vini offre un'ampia varietà dai Paesi Bassi e dal Belgio.
Gulpen e dintorni
Il ristorante Atelier si trova in un edificio storico nel centro di Gulpen, proprio sulla piazza del mercato, circondato da piccoli pub, ristoranti e accoglienti terrazze. Gulpen si trova vicino alle città europee di Maastricht, Aachen e Liegi. La foresta che circonda il ristorante e le sue dolci colline, lo rendono un luogo ideale per godersi la pace e la natura, o per fare escursioni a piedi e in bicicletta. Tra i luoghi d'interesse della zona ci sono il castello di Neubourg e la fabbrica di birra Gulpener, dove si può assaggiare la famosa birra locale.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | 18:30 - 21:30 | |
| Mercoledì | 18:30 - 21:30 | |
| Giovedì | 18:30 - 21:30 | |
| Venerdì | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Sabato | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Domenica |
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