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Restaurant • Fine Dining

Restaurant TROYKA

Restaurant TROYKA

Con il suo trasferimento da Heinsberg a Neu-Immerath, il ristorante stellato Burgstuben-Residenz ha anche un nuovo nome: TROYKA by Burgstuben Residenz. Questo bistrot e ristorante gourmet è gestito da tre amici, tra cui lo chef Alexander Wulf. Le creative specialità russe di Alexander sono state premiate con una stella Michelin e 16 punti da Gault Millau. Al TROYKA, potrai gustare i suoi piatti in un'atmosfera elegante ma rilassata. Grazie alla cucina a vista, si può osservare come i due chef e la loro brigata creano piatti squisit. E se si desidera un'esperienza gastronomica extra esclusiva, si può cenare allo chef's table. In ogni caso, aspettati di intraprendere un autentico e indimenticabile viaggio culinario nella lontana Russia.

Restaurant TROYKA

Erkelenz, Germania
G&M 16
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Alexander Wulf

Alexander Wulf
JRE Jeunes Restaurateurs

Traendo ispirazione dalla patria di sua madre, la Russia, lo chef Alexander Wulf dimostra grande creatività e abilità in cucina. Il suo talento gastronomico ha iniziato a brillare già in tenera età. Dopo la sua formazione, Alexander ha studiato con lo chef Joachim Wissler e lo chef Dieter Müller, e in ristoranti come il ristorante Steinheuer e lo Château Wagyu in Belgio.

Cucina creativa russa

Chef famoso

16 punti Gault Millau

La cucina del TROYKA

Con un grande occhio alla sostenibilità, lo chef Alexander Wulf lavora solo con ingredienti freschi e biologici della regione. Infatti, egli stesso coltiva le erbe e le verdure per i suoi piatti nell'orto del ristorante. Le sue regole sono rigorosamente seguite in cucina: molto olio d'oliva al posto del burro, solo il pesce e i crostacei più freschi e il pane fatto in casa. Onorando la sua eredità culturale, Alexander vuole mostrare quanto possa essere raffinata e delicata l'alta cucina russa. Questo si traduce in creazioni stagionali, leggere, moderne e, soprattutto, artistiche. Il suo piatto forte? Il suo "orto siberiano": una rivelazione aromatica e agrodolce con diversi tipi di verdure.

L'area di Erkelenz

Il ristorante TROYKA si trova a Neu-Immerath (Erkelenz), un comune nella regione del Nord Reno-Westfalia. Nonostante sia lo stato più popolato della Germania, offre molti paesaggi idilliaci e variegati. Tra questi la Baia di Colonia, il Soester Börde, il Reno, l'Eifel e il Bergisches, Sauer e Münsterland. Due delle più grandi città dello stato sono Colonia e Düsseldorf. Entrambe sono perfette se si ha voglia di un giro in città. Ma anche le piccole città di Detmold e Aachen meritano una visita. Alcune attrazioni interessanti nella stessa Erkelenz includono il Museum der Mineralien, il Golfclub Wildenrath e lo Schloss Rurich.

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DOVE TROVARE

Restaurant TROYKA Rurstraße 19 41812 Erkelenz Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 18:00 - 21:30
Giovedì 18:00 - 21:30
Venerdì 18:00 - 21:30
Sabato 18:00 - 21:30
Domenica 12:00 - 18:00 18:00 - 21:30

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