La cucina dello Schlossanger Alp

Nella preparazione del menù allo Schlossanger Alp, la brigata in cucina dà la massima importanza al sapore del prodotto, insieme alla giusta tecnica per prepararlo. In breve, la cucina qui è un lavoro manuale molto delicato. Questo modo diretto e senza fronzoli di arrivare al cuore del gusto è il motivo per cui il ristorante Schlossanger Alp è valutato ogni anno come uno dei migliori di 300 ristoranti in Germania. Occasionalmente, la chef Barbara Schlachter-Ebert aggiunge nel menù la cacciagione locale, che si sposa perfettamente con la tradizionale atmosfera locale del ristorante. È facile riconoscere cosa c'è nel piatto. Tutti gli elementi hanno un buon sapore da soli, consegnando ciò che ogni parte del piatto ha da offrire, senza far sentire la bocca sopraffatta da troppi componenti. Il sommelier Bernhard Ebert è lieto di consigliarti la favolosa selezione di vini e ti svelerà i segreti del vero piacere del vino. L'ampia carta dei vini contiene più di 300 vini diversi, tra cui gemme rare provenienti da Germania, Francia, Austria e Italia.