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Restaurant • Fine Dining

Walserstuba

Ristorante Walserstuba

Nascosto nella Kleinwalsertal, una delle più belle valli di montagna delle Alpi, si trova il ristorante del Biohotel Walserstuba. Il locale è gestito dalla famiglia Riezler, tra cui lo chef Jeremias Riezler, sua moglie e chef Bettina Riezler e i suoi nonni. Insieme a Bettina, lo chef Jeremias prepara i piatti più genuini e ricchi di sapore. Da oltre 60 anni, questo è il posto dove andare se si vuole rilassarsi completamente e gustare una cucina locale pluripremiata in un ambiente familiare. Aspettati la cucina alpina al suo meglio.

Walserstuba

Riezlern, Austria
G&M 14 FALLSTAF 86
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Jeremias Riezler

Jeremias Riezler
JRE Jeunes Restaurateurs

Jeremias Riezler è chef del ristorante Walserstuba. Jeremias ha studiato alla Swiss Hotel Management School di Lucerna e poi ha lavorato nelle cucine di diversi ristoranti di alto livello. Tra questi, Landhaus Henze e Hubertushof a Velden am Wörthersee. Ora è la terza generazione della sua famiglia a lavorare nell'azienda di famiglia, il Biohotel e ristorante Walserstuba. Insieme a sua moglie, la chef Bettina Riezler, ha guidato il ristorante negli ultimi dieci anni.

Bettina Riezler

Bettina Riezler
JRE Jeunes Restaurateurs

Una chef premiata con la passione per la cucina alpina

Cucina pluripremiata

Organico e regionale

Bio hotel

La cucina del Walserstuba

Al Walserstuba si può scegliere tra vari menù, tra cui un menù a sorpresa alpino, e opzioni à la carte. Il menù "Önsche Walser Chuche" del ristorante si basa su ingredienti locali che erano disponibili già nel XIX secolo. Un piatto da provare assolutamente è l'arrosto in crosta di pancia di maiale biologico dello chef Riezler. Oltre alle quattro accoglienti sale da pranzo, c'è anche un "Chuchedisch": la versione Wals di un tavolo da chef, per un massimo di 4 persone. Qui si può gustare un menù a sorpresa con bevande. Dal proprio posto a tavola si può godere di una fantastica vista su tutta della cucina. La carta dei vini include principalmente rinomate etichette austriache, ma anche annate esclusive dall'Italia, Svizzera, Spagna e Francia. Per quanto riguarda i vini della casa, il ristorante offre opzioni eccellenti come un Grüner Veltliner da Stift Göttweig in Kremstal, e un Blauer Zweigelt dal Kartäuserhof in Wachau. Naturalmente, sono disponibili anche opzioni analcoliche, come i succhi di frutta biologici.

Riezlern e dintorni

La zona di Kleinwalsertal, compresa la città di Riezlern, è un piccolo paradiso - tutto l'anno. Situata tra le più belle valli di montagna delle Alpi, è il luogo perfetto per sperimentare la natura incontaminata e la tranquillità dell'Austria. Con le sue cime di oltre 2.000 metri, questa zona è ideale per le escursioni e le attività ricreative outdoor. Kleinwalsertal offre 150 chilometri di sentieri escursionistici con tre livelli di altitudine (e per diverse capacità). Si può anche scoprire un comprensorio per lo sci di fondo con 120 chilometri di piste meticolosamente battute. Altre opzioni vicine per il tempo libero includono ciclismo, golf, slittino, un casinò ed eventi culturali.

Bio hotel

Nel cuore della Kleinwalsertal si trova l'accogliente Biohotel Walserstuba, compreso il suo pluripremiato ristorante biologico. Comodamente situato vicino al centro di Riezlern, questo hotel a conduzione familiare emana un fascino alpino.Le confortevoli camere dell'hotel sono dotate di mobili in legno, dettagli graziosi e talvolta anche di un balcone. Da qui, si può godere di una splendida vista panoramica sulle montagne. Un vero paese delle meraviglie invernale.La colazione comprende marmellata fatta in casa, pane fatto in casa, uova biologiche, pancetta di maiale alpino, frutta e verdura fresca, formaggi locali e altre specialità.

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DOVE TROVARE

Walserstuba Eggstraße 2 6991 Riezlern Austria

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì 18:30 - 20:00
Venerdì 18:30 - 20:00
Sabato 18:30 - 20:00
Domenica 18:30 - 20:00

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