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Restaurant • Fine Dining

Söl'ring Hof

Ristorante Dorint Söl'ring Hof

Dal 2013, Jan-Philipp Berner è responsabile della cucina del ristorante Dorint Söl'ring Hof di Johannes King. Lo chef pluripremiato si concentra su ingredienti genuini, prodotti locali e di stagione, e una cucina con i piedi per terra. Gli agricoltori locali gli forniscono verdure, frutta, erbe e pesce dalla campagna circostante. Per lui, il cibo di qualità e il desiderio costante di deliziare gli ospiti sono gli aspetti più importanti del suo lavoro. Non c'è da stupirsi che la cucina del Dorint Söl'ring Hof abbia ottenuto innumerevoli riconoscimenti, tra cui 2 stelle Michelin, confermando l'eccezionale abilità culinaria dello chef Jan-Philipp.

Söl'ring Hof

Rantum/Sylt, Germania
G&M 18
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Jan-Philip Berner

Jan-Philip Berner
JRE Jeunes Restaurateurs

Jan-Philipp Berner è chef del ristorante Dorint Söl'ring Hof. Dopo la sua formazione culinaria sotto la guida di rinomati chef stellati, Jan-Philipp è entrato nella cucina del Sylter Söl'ring Hof del grande chef Johannes King nel 2013. Qui, Jan-Philipp ha impressionato il mondo gourmet con la sua cucina creativa tedesca. I suoi piatti eccezionali sono stati premiati nel campionato mondiale del 2013, dove ha vinto il titolo di campione culinario ed è stato nominato miglior giovane chef della Germania. Il Jeunes Restaurateurs Talent Award gli è stato consegnato nel 2019 e la sua cucina al Dorint Söl'ring Hof ha ricevuto due stelle Michelin.

Johannes King

Johannes King
MdH Membre d'Honneur

Johannes King è lo chef al ristorante Dorint Söl'ring Hof. La sua carriera culinaria è iniziata a Colonia, dove ha lavorato nel ristorante di Franz Keller. In seguito è entrato nelle cucine di vari ristoranti di alto livello, tra cui Maitre Henry Levy, Zum Hugenotten nell'Intercontinental Hotel e il ristorante Grand Slam a Berlino. Nel 1998 Johannes si è unito al Dorint Söl'ring Hof come direttore di cucina e nel 2000 è stato nominato capo cuoco e proprietario.

Cucina creativa tedesca

2 stelle Michelin

Pluripremiato

La cucina del Dorint Söl'ring Hof

Al ristorante Dorint Söl'ring Hof, il padrone di casa e chef a 2 stelle Johannes King e lo chef Jan-Philipp Berner fanno le loro magie in una cucina completamente a vista. Insieme al loro team, usano solo i migliori ingredienti che l'isola di Sylt ha da offrire. Ogni piatto può essere perfettamente abbinato a un eccellente bicchiere di vino dalla vasta carta dei vini che contiene oltre 800 etichette eccellenti. Nei suoi meravigliosi piatti, lo chef Johannes King usa prodotti locali e genuini. La maggior parte della frutta e della verdura che usa sono coltivate sull'isola, compreso il pesce e i frutti di mare che sono pescati dai pescatori. Ogni tanto, lo chef Johannes e lo chef Jan-Philipp Berner si avventurano nel Mare del Nord per pescare il pesce fresco con la loro barca da pesca. Dalla maggior parte dei posti a sedere all'interno del ristorante si può guardare direttamente in cucina, dove il team intorno allo chef Johannes King e allo chef Jan-Philipp Berner crea piatti emozionanti. Il ristorante ha ricevuto 2 stelle Michelin, così come una stella verde Michelin per le sue eccezionali realizzazioni sostenibili.

Sylt e dintorni

Il ristorante Dorint Söl'ring Hof si trova nella città di Rantum, sull'isola di Sylt che fa parte della Germania, situata proprio sotto la Danimarca. Al ristorante ti sentirai come a casa, grazie agli interni di alta qualità in stile nordico che combinano eleganza e comfort. Il ristorante ha una vista mozzafiato sull'oceano, e se il tempo è buono, si può cenare all'esterno sull'accogliente terrazza. Si ha una vista sul Mare di Wadden da un lato della locanda, e impressionanti scogliere, fiordi e spiagge dall'altro. Le attrazioni interessanti della zona includono il bacino di Rantum, un'area di conservazione degli uccelli con oltre 60 specie. Per gli amanti della vita all'aria aperta, l'isola offre vari percorsi pittoreschi per escursioni a piedi e in bicicletta, con splendide e rilassanti viste sul mare.

54.8 ° N - 8.3 ° E - and the stars shine above Söl'ring Hof

Jan-Philipp Berner & Johannes King

Contatto

DOVE TROVARE

Söl'ring Hof Am Sandwall 1 25980 Rantum/Sylt Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 18:30 - 23:00
Mercoledì 18:30 - 23:00
Giovedì 18:30 - 23:00
Venerdì 18:30 - 23:00
Sabato 18:30 - 23:00
Domenica

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