Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Apicius

Restaurant Apicius

Restaurant Apicius staat bekend als een van de culinaire hoogtepunten van de regio. Gelegen in het Duitse Bad Zwischenahn, heeft Apicius een gezellig, luxe interieur. Een voortreffelijke wijnkaart vult de klassiek georiënteerde, evenwichtige keuken van het restaurant aan. Het restaurant gebruikt gedeeltelijk eigen producten uit de tuin, samen met regionale ingrediënten. De creaties van chef-kok Tim Extra, die bekend staat om zijn passie voor reizen, hebben vaak een Aziatische invloed maar zijn altijd geworteld in zijn thuisbasis. Gasten die hun verblijf willen verlengen, kunnen overnachten in het luxueuze hotel Jagdhaus Eiden am See en ontspannen in de ongelooflijke spa.

Apicius

Bad Zwischenahn, Duitsland
G&M 17
Reserveren

Tim Extra

Tim Extra
JRE Jeunes Restaurateurs

Toen hij nog student was, spaarde topchef Tim Extra zijn geld om uit eten te gaan in een restaurant met een Michelinster. Zijn keuze viel op restaurant Apicius. Tijdens zijn diner daar vertelde hij zijn collega dat hij hier ooit chef-kok zou willen worden. En zo geschiedde.

Moderne Franse keuken

17 Gault Millau punten

1 Michelin ster

De keuken van Apicius

Restaurant Apicius serveert moderne Franse haute cuisine met een internationale twist. Specialiteiten op het menu zijn Schotse zalm en imperial kaviaar met rode biet, dille en zure room, en de heerlijke Nantaiser eend met aroma's uit Azië, kool, sesam en enoki. De meeste ingrediënten worden geteeld in de groenten- en kruidentuin van het restaurant. Het is geen wonder dat de buitengewoon hoogwaardige keuken van restaurant Apicius is bekroond met een felbegeerde Michelin-ster en 17 Gault Millau-punten. Goed om weten: vegetarische opties zijn beschikbaar op aanvraag. Elk gerecht kan perfect worden gecombineerd met een voortreffelijk glas wijn.

Bad Zwischenahn & omgeving

Restaurant Apicius is gelegen in Bad Zwischenahn, een stad in het laaggelegen Ammerland, in Nedersaksen, Duitsland. De streek Ammerland staat bekend om zijn unieke parklandschap. Het is het hele jaar door populair om er fietstochten te maken, maar vooral in het rododendronseizoen. Het Zwischenahner meer creëert ook veel mogelijkheden voor watersportactiviteiten, waaronder surfen, zeilen en zwemmen. Het hotel biedt verschillende keren per week rondleidingen in de omgeving aan. Als u de omgeving op eigen houtje wilt verkennen, kunt u bij het hotel fietsen, e-bikes en Segways lenen om gemakkelijk op avontuur te gaan.

Hotel Jagdhaus Eiden am See

Het door een familie gerunde hotel Jagdhaus Eiden am See ligt aan de oever van de Zwischenahner See, te midden van een acht hectare groot bospark. Het hotel biedt luxe hotelkamers in verschillende categorieën, sommige met een adembenemend uitzicht op het meer.    Bovendien kunnen de gasten genieten van een privéstrand en een spa van 1500 vierkante meter. Er zijn meerdere ruimtes voor ontspanning binnen en buiten de wellnessruimte, waaronder een buitenzwembad, een whirlpool, een Finse sauna, diverse andere sauna's en tal van loungeruimtes. Als u op zoek bent naar een plek om volledig tot rust te komen, bent u hier aan het juiste adres.

Contact

LOCATIE

Apicius Eiden 9 26160 Bad Zwischenahn Duitsland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH DINER
Maandag
Dinsdag
Woensdag 18:30 - 00:00
Donderdag 18:30 - 00:00
Vrijdag 18:30 - 00:00
Zaterdag 18:30 - 00:00
Zondag

Reserveer een tafel bij Tim Extra

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren