Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Boba

Restaurant Boba

Op Murter, een schilderachtig eiland in de Adriatische Zee, vindt u een gastronomische hotspot genaamd Boba. Geïnspireerd door de levensstijl van het eiland, serveert dit high-end visrestaurant traditionele gerechten met een eigentijdse twist. Het restaurant wordt gerund door eigenaar en chef-kok Vjeko Bašić. In 2018 werd hij geëerd met de prestigieuze Chef van het Jaar Award door Gault Millau. Zijn moderne keuken is geïnspireerd op ingrediënten uit de zee en van het eiland zelf. Dankzij de open keuken kunt u het keukenteam in de gaten houden en observeren hoe uw gerecht wordt bereid. Het interieur is smaakvol ingericht met zwarte accentmuren, houten stoelen en tafels, en abstracte kunst. Dit zorgt voor een stijlvolle ambiance die intiem en uitnodigend aanvoelt.  Omgeven door een weelderige tuin is dit zeker een heerlijke plek om te gaan zitten en te smullen van een van de visspecialiteiten van de chef - zowel binnen als buiten.

Boba

Murter, island of Murter, Kroatië
G&M 16 FALLSTAF 86
Maak een reservering

Vjeko Bašić

Vjeko Bašić
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Vjeko Bašić heeft Boba omgetoverd tot een plek die het hart van fijnproevers een beetje sneller doet kloppen. Met een fantastisch oog voor detail werkt Vjeko alleen met ingrediënten die eersteklas, vers, biologisch en zorgvuldig ingekocht zijn. Zo is hij ook voortdurend op zoek naar versgevangen, regionale zeevruchten en seizoensgebonden producten.

Chef-eigenaar

Visrestaurant

Chef van het jaar 2018

De keuken van Boba

Samen met zijn vakkundige keukenteam presenteert chef-kok Vjeko Bašić een seizoensgebonden menu, met in de hoofdrol zeevruchten uit de Adriatische zee en lokaal geproduceerd vlees. Vjeko haalt deze producten voornamelijk bij regionale leveranciers en vissers. Zijn basilicum, oregano, munt, granaatappel en groenten komen uit de geurige tuin van het restaurant. Restaurant Boba biedt een 5- of 7-gangen keuzemenu van de chef, evenals een verfijnde selectie wijnen. Denk aan wilde oesters, Dalmatische prosciutto, en huisgemaakte gnocchi met garnalen en tomatensalsa.

Het eiland Murter & omgeving

Restaurant Boba is gelegen op het eiland Murter, ook wel bekend als "de poort naar de Kornati". Vanaf hier is het Nationaal Park Kornati gemakkelijk te bereiken. Als u een zeilliefhebber bent, zult u in deze archipel genoeg te ontdekken hebben. Met zijn 89 eilanden, baaien en riffen zal dit nautische paradijs uw zeilvaardigheden behoorlijk op de proef stellen. Voor wandelen, trektochten en actieve sporten in het bergland kunt u terecht in het Paklenica Nationaal Park, dat op slechts een paar uur afstand ligt.

Contact

WHERE TO FIND

Boba Butina 20 22243 Murter, island of Murter Kroatië

Follow us

Reserveren

Openingstijden

DAY LUNCH
Monday
Tuesday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Wednesday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Thursday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Friday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Saturday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00
Sunday 13:00 - 15:00 18:00 - 00:00

Reserveer een tafel bij Vjeko Bašić

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Maak een reservering