De keuken van Le 21

Heerlijke, kleurrijke en oprechte gerechten worden rechtstreeks vanuit de keuken naar de eetzaal geserveerd. Bij restaurant Le 21 ligt de focus op het delen van een passie voor uitstekend eten. De keuken van chef Sylvain Belouin draagt zijn signatuur. Hoewel hij experimenteert met moderne culinaire technieken, houdt hij de authenticiteit van smaken intact in zijn keuken, waarbij hij alleen gebruik maakt van verse producten van uitstekende kwaliteit. Specialiteiten op het menu zijn de wilde zeebaars met hummus, kokosnoot en schaaldierensap met limoen; en voor de zoetekauwen de geroosterde vijgen met Cabernet, sangria sorbet, Montélimar nougat en sinaasappel. Elk gerecht kan worden gecombineerd met een glas wijn van de uitgebreide wijnkaart, met meer dan 400 prachtige labels, zorgvuldig geselecteerd door sommelier Valérie Belouin. Goed om te weten: op verzoek zijn ook vegetarische opties beschikbaar.