Alte Schule Fürstenhagen

Daniel Schmidthaler

Jeune Restaurateur

Daniel Schmidthaler ist in Oberösterreich geboren, erlernte dort den Beruf des Kochs und blieb auch erst einmal in der Heimat. Dann zog es ihn doch in die Welt hinaus – er sammelte Erfahrungen unter anderem im „Tristan“ auf Mallorca und bei der Formel 1, später auch im Berliner Restaurant „Quadriga“ und noch nördlicher im „Kutscherhaus“ in Templin, das damals seine Frau Nicole bewirtschaftete. Von dort ging es dann gemeinsam nach Fürstenhagen, wo sich Daniel mit seiner exquisiten, regionalen Küche einen Michelin-Stern erkochte. Obwohl er schon lange dort lebt, kommt manchmal noch seine österreichische Seite hervor: Gäste dürfen also das ein oder andere Schmankerl erwarten.

MECKLENBURG-VORPOMMERN

Weitläufig, großzügig und dünn besiedelt

Das Land heißt „Meeklenburg“ mit langem „e“. Oder kurz: MeckPom. Kaum ein Bundesland ist so weitläufig, großzügig und dünn besiedelt. Seine einzige Großstadt ist Rostock, die Hauptstadt ist Schwerin, der Glanzpunkt des Landes mit seinem berühmten Schloss. Auf einer Insel gelegen, reizvoll eingebettet in eine malerische Seen- und Parklandschaft, zählt es zu den bedeutendsten Schöpfungen des romantischen Historismus in Europa und ist heute der Sitz des Landtages. Weiter im Norden locken die über 1700 Kilometer lange und schöne Ostseeküste und der Nationalpark Müritz.Die Inseln Rügen, Usedom und Hiddensee locken im Jahr über fünf Millionen Touristen ins Land. In Mecklenburg-Vorpommern ist viel Altes erhalten: die beeindruckenden alten Seebäder Warnemünde und Heiligendamm, das niederdeutsche Plattdeutsch, die Backsteingotik als Baustil in den Städten und die unberührte Natur auf dem Land, in der ruhesuchende Menschen Erholung finden. Und wer doch ein bisschen mehr Stadt will: Außer Schwerin haben Wismar, Rostock, Stralsund und Greifswald mit Altstadt, Hafen, Universität und guten Restaurants viel zu bieten.