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Restaurant • Gourmet

Debeluh

Restaurant Debeluh

Der kuriose Name "Debeluh" heißt übersetzt "Dickwanst". Ein Eindruck dessen, was hier serviert wird: exquisite traditionelle Speisen, voll von Aromen. Das Debeluh ist ein ländliches Restaurant wo Gastfreundlichkeit groß geschrieben wird. Sobald man eintritt, hat man die Wahl zwischen 5 Champagnern und 4 Schaumweinen, die charmant empfohlen werden. Mit 4- bis 11-gängigen Degustationsmenüs wird ein großes Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten präsentiert. Auch der anspruchsvollste Gourmet wird hier vollauf begeistert sein.

Debeluh

Brežice, Slowenien
G&M 17
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Jure Tomič

Jure Tomič
JRE Jeunes Restaurateurs

Nach seiner Kulinarikausbildung begann Jure bei verschiedenen Gastronomiefestivals, Kochautorenkongressen und Wettbewerben teilzunehmen. Er war stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen und unvergesslichen Erfahrungen, die er in seinem Familienrestaurant Debeluh umsetzen konnte. Jure verwandelte den traditionellen Balkangrill in Haute Cuisine. Nebenbei ist Jure auch noch ein hervorragender Sommelier. 2010 repräsentierte er Slowenien bei den European Championships in Strassburg und wurde zum slowenischen Champion.

Traditionelle slowenische Küche

17 Gault Millau Punkte

2010 Sommelier Champion von Slowenien

Küche im Debeluh

Das Restaurant Debeluh ist bekannt für seine herausragenden Gourmetgerichte mit der Handschrift von Jure Tomič, der konstant ein tolles Angebot liefert. Die a la carte Gerichte sowie die Degustationsmenüs, werden saisonal angepasst. Sie wählen aus 4- bis 8-gängigen Menüs. Unterschiedliche Gerichte varieren je nach Inspiration des Chefs und der jeweils verfügbaren frischen, saisonalen und regionalen Zutaten. Das Debeluh hat mitunter eine der besten Weinkarten Sloweniens und bietet über 350 Positionen an. Die Weinkarte deckt alle 3 Weingebiete mit den bekanntesten Winzern Sloweniens ab, inklusive Dular, Simčič, Movia, Radikon, Burja Estate und Celtick, aber auch viele internationale Winzer sind vertreteten. Die kulinarischen Meisterwerke von Jure werden von den exzellenten Weinen begleitet und ergänzen somit ein absolutes Gourmeterlebnis.

Debeluh’s Ambiente

Das zeitgenössische Interior im Restaurant Debeluh ist warm und einladend. Die Wände sind von weichen Farben und Blumentapeten geziert und vollenden die kunstvollen Gerichte des Chefs. In der Nähe des Restaurants befindet sich das Schloss Brežice, eine historische Sehenswürdigkeit aus dem 12. Jahrhundert in unglaublich schöner Gestalt und mit unterschiedlichen Kunstausstellungen.

Kontakt

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Debeluh Trg izgnancev 7 8250 Brežice Slovenia

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Dienstag 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Mittwoch 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Donnerstag 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Freitag 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Samstag 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Sonntag

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