Le 21’s Küche

Köstlich, bunt und echt erscheinen die Gerichte direkt aus der Küche im Speisezimmer. Im Restaurant Le 21 liegt der Fokus auf der gemeinsamen Leidenschaft für exzellentes Essen. Die Küche von Chef Sylvain Belouin trägt seine eigene Handschrift. Neben den modernen Kochtechniken, hält er immer das Augenmerk auf Authentizität und ehrlichen Geschmack in seiner Küche. Er verwendet nur frische Produkte von exzellenter Qualität. Spezialitäten auf der Karte sind Wildfang Wolfsbarsch mit Hummus, Kokos und Krustentier Sauce mit Zitrone. Und für die Liebhaber der süßen Küche werden gebratene Feigen mit Cabernet, Sangria Sorbet, Montélimar Nougat und Orange angeboten. Jedes Gericht kann mit einem perfekten Glas Wein aus der exklusiven Karte begleitet werden, die mehr als 400 Posititonen führt. Sommelier Valérie Belouin wählt diese sorgfältig aus. Gut zu wissen: vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich.