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Restaurant • Gourmet

L'Hysope

Restaurant L'Hysope

Gelegen in einer schmalen Fußgängerzone im Herzen des Dorfes La Jarrie, entdecken Sie einen wunderschönen japanischen Garten, der ins Restaurant L'Hysope führt. Hier wird die Küche von Chef Nicolas Durif geleitet. Über die Jahre hinweg, wurde die raffinierte Küche Durif`s mit vielen Auszeichnungen geehert: Seine innovativen und saisonalen Gerichte erreichten einen Michelin-Stern und 2 Hauben, 13,5 Punkte und die Nouvelle Aquitaine Hope Trophy 2017 von Gault Millau. Die Einrichtung des Restaurants ist warm, zeitgemäß und elegant. Das Gourmetrestaurant bietet eine ruhige Umgebung, um die anspruchsvollen Gerichte des Chef`s genießen zu können. Sie können auch auf der Terrasse im japansichen Garten Platz nehmen, wenn das Wetter gut ist.

L'Hysope

La Jarrie, Frankreich
G&M 13,5
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Nicolas Durif

Nicolas Durif
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Nicolas Durif kommt ursrpünglich aus dem Elsass, Deutschland. Als er noch klein war, verbrachte er viel Zeit in der Küche bei seiner Großmutter und probierte und half beim Zubereiten. Inspiriert durch ihr Kochen, begann Nicolas in ausgezeichneten Restaurants zu arbeiten, so wie das 4-Sterne Hotel Mercure Rochefort La Corderie Royale’s Restaurant.

Moderne französische Küche

1 Michelin Stern

Japanischer Garten

l'Hysope’s Küche

Chef Nicolas Durif`s Küche ist inspiriert durch das Meer und die Erde der Region. Er arbeitet nur mit frischen und selbst ausgesuchten saisonalen Produkten, so wie Gemüse und Kräuter von den lokalen Gärtnern am Markt und Fisch vom Fischmarkt La Rochelle oder der lokalen Auktion. Im Restaurant L'Hysope wählen Sie aus 3 stets wechselnden Menü`s: Das Degustationsmenü, das Voyagemenü und das Apartémenü. Die Gerichte können nur vor Ort genossen werden. Wählen Sie zum Beispiel Enten Foie Gras mit süßem und saurem schwarzem Rettich und Aprikosen, eine Reduktion von Pineua des Charents mit Kren, roten Früchten und einem grünen Pfeffer-Anchovie-Donut. Das Menü von Chef Nicolas wird von einer exzellenten Weinkarte begleitet.

La Jarrie

Das Restaurant l`Hysope liegt im Dorf La Jarrie, nur 8 km entfernt von der Stadt La Rochelle. Neben den Stränden an der Adriaküste, gibt es in La Rochelle viel zu sehen und zu erleben. Interessante Sehenswürdigkeiten sind der Vieux Port (ein befestigter Hafen in der Bucht Biscay), das Aquarium La Rochelle un die Türme von La Rochelle. Sportenthusiasten werden das nahegelegene Île de Ré als idealen Ort zum Segeln, Surfen, Reiten sowie zum Tennis und Cricket spielen entdecken.

Kontakt

Hier finden Sie uns

L'Hysope Rue de l'Aurore 25 17220 La Jarrie France

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Mittwoch 12:00 - 13:30
Donnerstag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Freitag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Sonntag 12:00 - 13:30

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