Chef Nicolas Durif kommt ursrpünglich aus dem Elsass, Deutschland. Als er noch klein war, verbrachte er viel Zeit in der Küche bei seiner Großmutter und probierte und half beim Zubereiten. Inspiriert durch ihr Kochen, begann Nicolas in ausgezeichneten Restaurants zu arbeiten, so wie das 4-Sterne Hotel Mercure Rochefort La Corderie Royale’s Restaurant. Nun, nach Jahren kulinarischer Erlebnisse, zeigt der Michelin-Sternekoch sein Können im Restaurant l’Hysope. Gemeinsam mit seinem engagierten Küchenteam serviert er moderne französische Küche, die ein wundervoller Mix aus Meeresfrüchten, lokaler Produkte, Gewürzen und Kräutern ist. Darunter auch eine Zutat, die Namensgeber des Restaurants ist: Hyssop (Ysop).
L'Hysope
La Jarrie, FranceSituated at the end of a narrow pedestrian street in the heart of the village of La Jarrie, you’ll discover a beautiful Japanese garden that leads up to restaurant l'Hysope. Here, the kitchen is in hands of chef Nicolas Durif. Over the years, Durif's refined cuisine has been rewarded with numerous awards: Its innovative and seasonal dishes have been awarded a Michelin star and 2 toques, 13.5 points and the 2017 Trophée Espoir Nouvelle Aquitaine from Gault Millau. The restaurant’s décor is contemporary, warm, and elegant. This fine-dining location offers you all the tranquility you need to enjoy the chef’s sophisticated gastronomy. You can also dine and wine on the terrace in the surrounding Japanese garden if the weather allows it.
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