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Restaurant • Gourmet

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant

Restaurant Maerz

Das Hotel Rose liegt in Bietigheim-Bissingen, das stilvolle Hotel mit dem Gourmetrestaurant Maerz wird von zwei Brüdern geführt: Chef Benjamin Maerz und Sommelier Christian Maerz. Das Geheimnis ihres Erfolges? Authentizität, Kreativität und Herzlichkeit. Chef Benjamin kreiert Gourmetgerichte, die eine prefekte Kombination aus Heimweh und Wanderlust sind. In anderen Worten: kosmopolitische Küche mit einer Hommage an seine Heimat, Deuschland. Eine wunderbare Mischung, die Liebhaber feiner Speisen aus aller Welt anlockt. Aber auch die Gourmetkritiker sind sehr begeistert, die Küche von Benjamin ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die erstklassige Küche genießen Sie im modernen Restaurant oder auf der sonnigen Terrasse, je nach Wetter.

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant

Bietigheim-Bissingen, Deutschland
G&M 16
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Benjamin Maerz

Benjamin Maerz
JRE Jeunes Restaurateurs

Eine Sache, die Benjamin Maerz tunlichst vermeiden möchte, ist zum Gewohnheitstier zu werden. Er ist stets inspiriert von internationalen Geschmacksrichtungen und entwickelt sich kontinuierlich weiter, in der Küche als auch persönlich.

1 Michelin-Stern

kosmopolitische Küche

Weinbegleitung

Küche im Maerz

Chef Benjamin hat eine bemerkenswerte kulinarische Identität, er kocht einen raffinierten Mix aus lokalen und globalen Einflüssen. Mit seinem Blick über den Tellerrand hinaus, interpretiert er scheinbar bekannte Gerichte zu völlig neuen Köstlichkeiten. Perfekt für alle, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Kulinarikerlebnissen sind. Als Küchenchef arbeitet Benjamin nur mit erstklassigen (möglichst lokalen) Produkten. Anders als viele seiner Kollegen in gehobenen Restaurants, hat er keine Scheu vor starken Armomen und Gewürzen. In seinen 2 Auswahlmenüs präsentiert Benjamin eine Kombination aus regionaler schwäbischer Traditionsküche mit neuen Techniken, bestellbar in 3 bis 5 Gängen. Sie können auch das exklusive 5-Gang Gourmet-Überraschungsmenü oder das 5-Gang Trüffelmenü wählen. Zu den Spezialitäten des Chefs zählt das Flankbeef mit Blumenkohl, Samosa und Chakalaka. Das Restaurant Maerz bietet aber auch vegetarische Optionen.

Bietigheim-Bissingen

Das Hotel Rose liegt in Bietigheim-Bissingen, der zweitgrößten Stadt in Ludwigsburg, Baden-Württemberg. Mit über 1500 Sonnenstunden pro Jahr ist Baden-Württemberg der stolze Rekordhalter in Deutschland. Beliebtes Ausflugsziel ist die wunderschöne Universtitätsstadt Tübingen mit seiner mittelaterlichen Kulisse und der Burg aus dem 16. Jahrhundert. Die Stadt Freiburg ist bekannt für ihre "Bächle", die kleinen Bäche, die durch die Altstadt fließen. "Der größte See Deutschlands, der Bodensee, ist ebenso in der Nähe und sehr beliebt für Wanderungen, Segelturns und Radfahrten. "

Hotel Rose

Das Restaurant Maerz ist im Hotel Rose. Egal  ob Sie mit der Familie reisen oder auf Geschäftsreise in Stuttgart sind, Sie finden in diesem familiengeführten Betrieb all die Ruhe und den Komfort, den Sie benötigen.    So wie das Gourmetrestaurant ist auch das Ambiente im Hotel schick und gleichermaßen ungezwungen. Die großzügigen Zimmer sind alle mit Wi-Fi ausgestattet und das Frühstück ist inkludiert.    Es begrüßt Sie der Sommelier und Manager Christian Maerz persönlich mit der für Baden-Württemberg typischen Herzlichkeit. 

Kontakt

WO ZU FINDEN

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant Kronenbergstraße 14 74321 Bietigheim-Bissingen Deutschland

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN
Montag
Dienstag 18:00 - 23:00
Mittwoch 18:00 - 23:00
Donnerstag 18:00 - 23:00
Freitag 18:00 - 23:00
Samstag 18:00 - 23:00
Sonntag

Reinschmecker-Arrangement

5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer

€ 299 für 2 Personen

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