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Benjamin Maerz

Eine Sache, die Benjamin Maerz tunlichst vermeiden möchte, ist zum Gewohnheitstier zu werden. Er ist stets inspiriert von internationalen Geschmacksrichtungen und entwickelt sich kontinuierlich weiter, in der Küche als auch persönlich. Benjamin bekam die Liebe zur Gastronomie bereits von seinen Eltern mit und studierte Ernährungsmanagement während er in der Hotelküche seiner Eltern arbeitete. Das bedeutete frühmorgens an der Universität und spätabends im Restaurant sein, herausfordernde Zeiten für einen jungen Koch. Aber harte Arbeit zahlt sich immer aus, denn im Jahr 2013 erreichte Chef Benjamin seinen ersten Michelin-Stern für sein Restaurant Maerz, welches dann als Restaurant Rose bekannt wurde.

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant

Bietigheim-Bissingen
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Hotel Rose liegt in Bietigheim-Bissingen, das stilvolle Hotel mit dem Gourmetrestaurant Maerz wird von zwei Brüdern geführt: Chef Benjamin Maerz und Sommelier Christian Maerz. Das Geheimnis ihres Erfolges? Authentizität, Kreativität und Herzlichkeit. Chef Benjamin kreiert Gourmetgerichte, die eine prefekte Kombination aus Heimweh und Wanderlust sind. In anderen Worten: kosmopolitische Küche mit einer Hommage an seine Heimat, Deuschland. Eine wunderbare Mischung, die Liebhaber feiner Speisen aus aller Welt anlockt. Aber auch die Gourmetkritiker sind sehr begeistert, die Küche von Benjamin ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die erstklassige Küche genießen Sie im modernen Restaurant oder auf der sonnigen Terrasse, je nach Wetter.

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