Restaurant Ô33
Ô33
Restaurant Ô33
Avenches, Schweiz
Joeffrey Fraiche
Joeffrey FraicheJoeffrey Fraiche ist der talentierte Küchenchef, der das Restaurant Ô33 zusammen mit seiner Partnerin Helena Collaud leitet, nachdem er es 2018 übernommen hat.
Traditionelle Küche
Saisonale Menüs
Essen im Freien
Die Küche des Ô33
Das Hauptkonzept von Ô33 ist, dass es keine feste Speisekarte gibt. Jeden Monat ändert Chefkoch Joeffrey das Menü je nach den Zutaten und Produkten, die ihm zur Verfügung stehen. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Gerichten, die jeweils von der Region inspiriert sind, wobei hausgemachte und authentische Details im Mittelpunkt stehen, jedoch mit einer einzigartigen und intuitiven Note. Die Gäste haben die Wahl zwischen einem viergängigen Degustationsmenü, dem kompletten Menü oder, in bestimmten Monaten, einem Menü ohne ausgewählte Gerichte. Alle Menüs können mit einer Weinbegleitung kombiniert werden, die die lokalen Winzer*innen der Region hervorhebt.
Das Ambiente des Ô33
Das Ô33 befindet sich im Herzen von Avenches in dem wunderschönen historischen Gebäude des Hôtel de Ville. Das Restaurant ist so konzipiert, dass es den Gästen einen angenehmen, komfortablen und übersichtlichen Rahmen bietet, in dem sie ein intensives kulinarisches Erlebnis genießen können, bei dem das Essen der Protagonist des Abends ist. Der herzliche und freundliche Service ermöglicht es den Gästen, sich zu entspannen und sich wohl zu fühlen, während sie durch das Menü geführt werden, das garantiert, dass kein Detail übersehen wird. In den Sommermonaten können sich die Gäste auf der großen Südterrasse mit Blick auf eine charmante alte Straße, die durch das Dorf führt, entspannen, während sie unter dem Sternenhimmel speisen.
Der Standort des Ô33
Avenches, auch Aventicum genannt, war die ehemalige Hauptstadt des römischen Helvetiens und ist eine der wichtigsten archäologischen Stätten der Schweiz. Das Amphitheater beeindruckt durch seine Grösse und ist das am besten erhaltene des Landes. Die bezaubernde heutige Stadt hat eine zentrale Straße mit vielen Kunsthandwerksläden und Cafés und ist bekannt für ihre vielen unregelmäßigen Treppen, ihr Schloss aus dem 13. Jahrhundert sowie ihre mittelalterlichen Denkmäler und historische Gebäude. In Avenches befindet sich auch das renommierte Nationalgestüt für die einzigen Schweizer Pferde, die Freiberger. Es bietet den Besuchern die Möglichkeit, die Welt des Pferdesports auf einem Lehrpfad zu entdecken, der das ganze Jahr über zugänglich ist. Das IENA, das Nationale Reitinstitut von Avenches, widmet sich dem Pferdesport und organisiert das ganze Jahr über mehr als fünfzig Veranstaltungen auf dem Gelände. Dressur, Springen, Vielseitigkeit, Flachrennen und alle anderen Reitsportdisziplinen sind hier vertreten, und die meisten davon sind öffentlich zugänglich.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 17:30 - 23:30 | |
| Donnerstag | 17:30 - 23:30 | |
| Freitag | 17:30 - 23:30 | |
| Samstag | 17:30 - 23:30 | |
| Sonntag | 11:30 - 16:00 |
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