Torre del Saracino’s Küche

Im Restaurant Torre del Saracino wird eine Küche voll von starken Aromen, klarem süditalienischen Geschmack, Harmonie und Kontrasten angeboten. Chef Gennaro Esposito verlässt sich auf die Saisonen und auf seine endlose Vorstellungskraft. Kreativität verwandelt die Gerichte in wahre kulinarische Kunstwerke. Einige Gerichte des Chefs, wie die stachelige Birne "Acqua Pazza” zeigt die Absicht von Gennaro, die Zutaten wenn immer möglich aus der Region zu beziehen, um nachhaltige Gerichte anbieten zu können. Spezialitäten auf der Karte sind das delikate Zitrusrisotto mit Garnelen, 'nduja und Fenchelsauce. Liebhaber der süßen Küche sollten keinesfalls die luftige Karottencreme und Bananensorbet mit extra virgin Olivenöl verpassen. Es ist kein Wunder, dass das Restaurant für seine hervorragende Gastronomie nicht mit einem, sondern sogar mit 2 begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Die hervorragende Weinkarte beinhaltet eine gute Auswahl an Schaumweinen aus den prestigereichen Regionen Frankreich`s und Italien`s aber auch interantionale Marken und ein paar neue lokale Weine. Sie sind eingeladen, den Weinkeller zu besuchen und die raren Schätze selbst zu entdecken. Die beliebtesten Tische im Restaurant sind jene auf der Veranda, mit Blick über das endlose mediterrane Meer in einer wahrlich idyllischen Umgebung.