Vairo del Volturno’s Küche

Im Restaurant Vairo del Volturno können Gäste aus dem speziell regionalen Menü, dem Fischmenü oder den á la carte Gerichten wählen. Es gibt auch ein spezielles Menü für Vegetarier mit delikaten fleischfreien Gerichten. Spezialitäten auf der Karte sind die Büffelmozzarella Mille-Feuille mit grüner Peschiole Sauce sowie schwarzes Schwein von Caserta mit Aglianico Sauce, Pasta mit geschmorter Escarole und Bohnencreme und Zitatimbale mit Büffelragout. Zum Dessert gibt es die delikate sizilianische, geeiste Cassata (Schwammtorte) mit saisonaler Fruchtsauce oder die köstliche Annurca Apfeltarte mit Sannio Cidersauce.