Sensi
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Amalfi, Italien
Alessandro Tormolino
Alessandro TormolinoAlessandro Tormolino ist ein bekannter junger Koch, dessen Leidenschaft für die authentische italienische Küche, die er im SENSI zubereitet, von den frischen Zutaten herrührt, die in der Region Kampanien erhältlich sind. Seit er ein kleiner Junge war, kocht er leidenschaftlich gern und hat im Laufe der Jahre in MICHELIN-Sterne-Restaurants mit einigen der weltbesten Küchenchefs zusammengearbeitet, darunter Gianfranco Vissani, Alfonso Iaccarino, Mauro Colagreco und Giorgio Locatelli.
Authentische italienische Küche
Lokal erzeugte Produkte
Interaktives Essenserlebnis
SENSI Restaurant Amalfi
Das SENSI Restaurant Amalfi ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das alle Ihre Sinne anspricht – von der atemberaubenden Aussicht auf die Amalfiküste über das elegante Gebäude aus dem 18. Jahrhundert bis hin zur modernen, aber respektvollen Einrichtung und den aufregenden Gerichten, die Küchenchef Alessandro Tormolino zaubert. Lokale Produkte und traditionelle Rezepte mit einem gewissen Pfiff stehen im Mittelpunkt der Gerichte, die im SENSI serviert werden, und die Gäste können sich sogar an den Chef's Table setzen, um zu lernen, wie man einige der Menüpunkte zu Hause zubereitet.
Die Küche des SENSI
Die Küche im SENSI ist extravagant in ihrer Einfachheit – sie versucht nicht, durch die Verwendung vieler Zutaten zu glänzen, sondern arbeitet daran, die Zutaten für sich allein stehen zu lassen, so dass jeder Bissen eine Explosion einfacher Aromen ist. Zutaten aus der umliegenden Region Kampanien, die denen ähneln, mit denen Chefkoch Alessandro Tormolino aufgewachsen ist, stehen in diesem Restaurant im Mittelpunkt, wobei einige überraschende Wendungen aus anderen Kulturen und Küchen mit einfließen. Probieren Sie den süßen und würzigen Hummer in einer Kruste aus Kräutern, Senf, Ingwer, kandierter Zitrone, Fenchel und Jalapeño, der ein perfektes Beispiel dafür ist, dass jede Zutat für sich allein stehen kann. Oder testen Sie die hausgemachten lokalen Spezialitäten wie Risotto oder frische Pasta, die Sie alle verblüffen werden und so zeigen, warum die italienische Küche weltweit derart beliebt ist.
Das SENSI Ambiente
Das SENSI befindet sich im Hotel Residence, nur einen Steinwurf vom berühmten Dom von Amalfi entfernt, und bietet einen unschlagbaren Blick auf eine der schönsten Küsten der Welt, die Amalfiküste. Das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in dem sich dieses feine Restaurant befindet, hat noch viel von seinem ursprünglichen Design bewahrt, obwohl es mit modernen Akzenten, einer neutralen Farbpalette und einer beruhigenden Atmosphäre versehen wurde.
„Unsere Sinne ermöglichen es uns, die Welt zu entdecken, neue Begegnungen zu erleben, zu lernen und zu träumen. Unser Ziel ist es, allen Gästen ein Erlebnis zu bieten, das alle Sinne einbezieht, eine Reise durch traditionelle Geschmäcker und die Freude an der Innovation.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
| Donnerstag | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
| Freitag | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
| Samstag | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
| Sonntag | 12:00 - 14:30 | 19:00 – 22:30 |
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