Alessandro Tormolino ist ein bekannter junger Koch, dessen Leidenschaft für die authentische italienische Küche, die er im SENSI zubereitet, von den frischen Zutaten herrührt, die in der Region Kampanien erhältlich sind. Seit er ein kleiner Junge war, kocht er leidenschaftlich gern und hat im Laufe der Jahre in MICHELIN-Sterne-Restaurants mit einigen der weltbesten Küchenchefs zusammengearbeitet, darunter Gianfranco Vissani, Alfonso Iaccarino, Mauro Colagreco und Giorgio Locatelli. Alessandros Gerichte werden Sie auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die garantiert alle Ihre Sinne anspricht. Er erreicht dies, indem er die Aromen verschiedener Küchen und Kulturen erforscht und sie mit seiner Heimat Italien und den Produkten, die er leicht bekommen kann, in Verbindung bringt. Sein Chef's Table ist bei den Bewohner*innen und Besucher*innen der berühmten Amalfiküste sehr beliebt, denn Alessandro zeigt seinen Gästen dort, wie er einfache Zutaten in köstliche Meisterwerke verwandelt.