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Ir a JRE-Inside+Qué ver y hacer en Charente, Francia
Charente, también conocida como Charente-Maritime, está situada al norte de Burdeos, en el suroeste de Francia. Recibe su nombre del río Charente, que conecta con el océano Atlántico. Hermosos bosques, colinas y viñedos conforman la región, de la que se obtiene el producto más famoso del departamento, el coñac. La región de la Charente es también una de las zonas más soleadas de Francia, por lo que es un destino turístico muy popular. Ciudades históricas como Angulema, el centro francés del cómic, ofrecen un abanico de actividades. Desde castillos medievales e iglesias románicas hasta las ruinas galo-romanas de Chassenon, pasando por ríos y lagos para realizar actividades acuáticas.
La Rochelle
Cognac
Fort Boyard
Lugares de interés
Entre los lugares de interés de la zona de Charente se encuentra la ciudad costera de La Rochelle. Aquí podrá visitar tres torres medievales: La Torre de la Cadena, de 1384, la Torre de la Linterna, de 1209, y la Torre de San Nicolás, también de 1384. En la ciudad de Royan, encontrará la Notre Dame de Royan, una impresionante iglesia católica considerada una obra maestra de la arquitectura moderna.
La zona también ofrece muchas oportunidades para realizar actividades al aire libre, por ejemplo, una visita a los hermosos Jardines de la Boirie, un jardín botánico en Saint-Pierre-d'Oléron. También hay innumerables rutas de senderismo y ciclismo, donde podrá disfrutar de impresionantes vistas de la exuberante naturaleza circundante.
Atracciones populares
Un punto de interés cultural en Charente es Fort Boyard. En la costa oeste de Francia, esta magnífica fortaleza está situada entre la isla de Aix y la isla de Oléron, y fue construida en el siglo XIX bajo el mandato de Napoleón Bonapart. Puede hacer un recorrido en barco por el fuerte y conocer su historia.
Los amantes del vino no pueden dejar de visitar el Domaine Pelletier, un viñedo situado en La Couarde sur Mer. Sus catas de vino son muy populares y presentan los mejores vinos de la región de Charente-Maritime.
Cocina charentaise
Los productos típicos de la región de Charente son el marisco fresco, como la trucha de Gensac y el caviar, y las ostras. Sobre todo en la costa, donde los ostricultores franceses tienen fama de tener las mejores técnicas del mundo.
Un postre tradicional de la Charentaise son las Cornuelles, galletas planas en forma de triángulo con un agujero en el centro. Se pueden comprar solas o rellenas de nata o mousseline.
Pero sobre todo, Charente es conocida por su producción de coñac y por su aperitivo regional, el Pineau des Charentes. La zona también cuenta con numerosos viñedos y produce algunas de las mejores etiquetas de vino de Francia.
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Los chefs de JRE en Charente
Ivan Gotfredsen, del restaurante Domaine du Châtelard, en Dirac. Este hermoso restaurante se encuentra en una casa solariega del siglo XVIII, con vistas a un lago privado. Además de la propia plantación de azafrán de Ivan, el chef recoge plantas del sotobosque que armonizan con sus platos.
Brice Javerzac, del restaurante Le Comptoir de Brice, en Angulema. Aquí, el chef Brice elabora una cocina bistronómica muy dominada. ¿Su especialidad? El paté en croûte.
Jean-Charles Boisumault, del restaurante Le Verre Y Table de Mainxe. A Jean-Charles le gusta trabajar con productos frescos y de temporada procedentes de pequeños agricultores. Por eso adquiere la carne, la trucha y el esturión, así como las verduras, de los productores regionales.
Nicolas Durif del restaurante l'Hysope en La Jarrie. La cocina que sirve el chef Nicolas es refinada y original, utilizando productos locales y de temporada, especias y hierbas.
Jemmy Brouet del Bistrot chic le Bouillon en La Rochelle. El chef Jemmy le hará sentirse como en casa en su restaurante, con una carta que gira en torno a los mariscos y los platos contemporáneos.
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