L'Hysope
Restaurante L'Hysope
L'Hysope
La Jarrie, Francia
Nicolas Durif
Nicolas DurifEl chef Nicolas Durif es originario de Alsacia (Alemania). De pequeño, solía pasar horas en la cocina con su abuela, probando y preparando platos. Inspirado por su cocina, Nicolas empezó a trabajar en establecimientos aclamados por la crítica, como el restaurante del hotel de 4 estrellas Mercure Rochefort La Corderie Royale.
Cocina francesa moderna
1 estrella Michelin
Jardín japonés
La cocina de l'Hysope
La nueva cocina del chef Nicolas Durif se inspira en el mar y la tierra de la zona. Sólo trabaja con productos frescos y de temporada recogidos a mano, como verduras y hierbas de los hortelanos locales, y pescado de la lonja de La Rochelle o de la subasta local. En el restaurante L'Hysope, puede elegir entre tres menús siempre cambiantes: el menú Degustación, el menú Viaje y el menú Aparté. Los platos sólo se pueden descubrir in situ. Espere opciones como foie gras de pato, rábano negro agridulce y albaricoques, reducción de Pineau des Charentes con rábano picante, condimento de frutos rojos y donut de anchoas a la pimienta verde. El generoso menú del chef Nicolas se complementa perfectamente con una carta de vinos ecléctica y bien elaborada.
Zona de La Jarrie
El Restaurante l'Hysope está situado en el pueblo de La Jarrie, a 8 kilómetros de la ciudad de La Rochelle. Junto a sus playas en la costa atlántica, La Rochelle ofrece mucho que ver y hacer. Algunos lugares de interés son el Vieux Port (puerto marítimo fortificado en el Golfo de Vizcaya), el Acuario de La Rochelle y las Torres de La Rochelle. A los amantes del deporte les encantará la cercana Île de Ré, ya que es el lugar ideal para practicar vela, surf, equitación, tenis y cricket.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Miércoles | 12:00 - 13:30 | |
| Jueves | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Viernes | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Sábado | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Domingo | 12:00 - 13:30 |
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