La cocina de Le 21

Los platos deliciosos, coloridos y sinceros se sirven directamente de la cocina al comedor. En el restaurante Le 21, el objetivo es compartir la pasión por la comida excelente. La cocina del chef Sylvain Belouin lleva su firma. A pesar de experimentar con técnicas culinarias modernas, mantiene intacta la autenticidad de los sabores en su cocina, haciendo uso únicamente de productos frescos de excelente calidad. Las especialidades de la carta son la lubina salvaje con hummus, coco y jugo de marisco con lima; y para los más golosos, los higos asados con Cabernet, sorbete de sangría, turrón de Montélimar y naranja. Cada plato puede acompañarse de una copa de vino de la extensa carta de vinos, que cuenta con más de 400 maravillosas etiquetas, cuidadosamente seleccionadas por la sumiller Valérie Belouin. Es bueno saberlo: también hay opciones vegetarianas disponibles bajo petición.