Restaurant Au Moriane
Restaurante Au Moriane
Restaurant Au Moriane
Liège, Bélgica
Sébastien Lambert-Carabin
Sébastien Lambert-CarabinDespués de que el chef Sébastien Lambert-Carabin terminara sus estudios culinarios y un aprendizaje en el Helipuerto de Lieja, pasó 10 años en Londres. Allí trabajó con los mejores chefs, como Pierre Gagnaire (restaurante Sketch) y Adam Byatt (restaurante Trinity).
Cocina francesa contemporánea
14 puntos Gault Milau
Lugar único
Restaurante Au Moriane
El comedor de la planta baja es luminoso y cálido, y el de la planta superior, más amplio y para grupos, es aún más acogedor. A través de una ventana en la cocina, los comensales pueden ver a los chefs en acción mientras elaboran la mejor cocina francesa contemporánea. A tener en cuenta: el restaurante dispone de un ascensor para facilitar el acceso a las personas con movilidad reducida.
La cocina de Au Moriane
En el restaurante Au Moriane los comensales pueden esperar una cocina inventiva inspirada en los sabores internacionales. Los comensales pueden elegir entre una cena de 4 a 6 platos, incluyendo varios quesos deliciosos. El menú evoluciona a lo largo de las estaciones. En la cocina, el chef Sébastien Lambert-Carabin y su equipo utilizan productos del mercado y la huerta locales situados a 30 km del restaurante. El pescado y la carne también son de origen local, en colaboración con los productores de la región. Todas las mañanas se hornea pan fresco en el restaurante. El objetivo del restaurante es reducir al máximo la producción de residuos utilizando las sobras en caldos, polvos y salsas, dando así una segunda vida a cada producto siempre que sea posible.
El entorno de Lieja
El restaurante Au Moriane se encuentra en la hermosa ciudad de Lieja. Entre los lugares de interés cercanos al restaurante se encuentran la Catedral de Lieja, el museo La Boverie y la histórica Ciudadela de Lieja. También es interesante visitar el mercado "Batte" que tiene lugar a lo largo del río Mosa. Los amantes de las actividades al aire libre pueden hacer un recorrido en bicicleta por toda la ciudad, pasando por todos los lugares de interés en una ruta ciclista urbana. También es una ciudad estupenda para pasear y ver adónde le llevan las calles: la hermosa arquitectura le sorprenderá por doquier.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 12:00- 13:30 | 18:30 - 20:30 |
| Viernes | 12:00- 13:30 | 18:30 - 20:30 |
| Sábado | 18:30 - 20:30 | |
| Domingo | 11:30 - 13:45 |
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