Después de que el chef Sébastien Lambert-Carabin terminara sus estudios culinarios y un aprendizaje en el Helipuerto de Lieja, pasó 10 años en Londres. Allí trabajó con los mejores chefs, como Pierre Gagnaire (restaurante Sketch) y Adam Byatt (restaurante Trinity). Regresó a Lieja en 2017 y poco a poco empezó a pensar en abrir su propio establecimiento de alta cocina. En 2020, abrió las puertas del restaurante Au Moriane. Cada mes, junto con su equipo, el Sébastien sigue reinventando su cocina a través del menú siempre cambiante.
Restaurant Au Moriane
Liège, BélgicaEn el distrito histórico de Lieja, en Neuvice, se encuentra el restaurante Au Moriane. Este moderno establecimiento de alta cocina se encuentra en un antiguo edificio que data de 1693. El interior está completamente renovado, pero conserva algunas partes originales.
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