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Restaurant • Comida de lujo

Senses

Restaurante Senses

El Restaurante Senses forma parte del Hotel Albus y está situado en el corazón de Ámsterdam. En Senses sólo se sirve un menú: el menú degustación, que se marida perfectamente con excelentes vinos. 

Senses

Amsterdam, Países Bajos
G&M 14
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Kyra van der Meer

Kyra van der Meer
JRE Jeunes Restaurateurs

La gerente Kyra van der Meer creció en una familia que trabajaba en el sector de la restauración, lo que la introdujo en la industria de la hostelería muy pronto. Tras estudiar en la Escuela de Hostelería de Ámsterdam, realizó tres impresionantes prácticas que la llevaron a trabajar a tiempo completo en el restaurante Senses. En la actualidad, compagina su tiempo entre el Hotel Albus, el restaurante Senses y la Brasserie Bakboord, como subdirectora de estas tres increíbles empresas.

Cocina holandesa moderna

2 toques

14 puntos Gault Millau

Restaurante Senses

Aquí encontrará sorpresas culinarias muy raras y creativas. Los acentos dorados y cobrizos del comedor, el arte Cobra en las paredes y los chefs haciendo su magia en la cocina abierta son los elementos que realzan la experiencia del sabor.

Cocina de los sentidos

En el restaurante Senses, su sentido de la degustación se verá mimado. Los comensales pueden elegir entre una cena de 2 a 7 platos con exquisitos platos del chef, maridados con excelentes vinos del sumiller. Algunos de los favoritos son el filete de cordero que casi se deshace en la boca, espesado con tocino y excepcionalmente sabroso. Y el tartar de sandía, con parfait de piccalilli y queso Belfort. La sandía ha sido secada, y luego procesada a través del molino tártaro. De este modo, tiene un aspecto único similar al del tartar. No es de extrañar que la deliciosa e inventiva cocina de Senses haya recibido 14 puntos Gault Millau y 2 toques. El estilo culinario del chef Lars Bertelsen abarca muchos aspectos: clásico, moderno e internacional. Lo que le inspira son las estaciones, los ingredientes frescos del día y las diversas nacionalidades de su equipo de cocina. La creatividad del chef Lars queda patente en la presentación, las diversas texturas y las inesperadas combinaciones de sabores de su cocina. Combinando el sabor y la presentación de los platos con el vino, Lars busca un efecto sorpresa que supere las expectativas de cualquier gourmet. 

Amsterdam y alrededores

El restaurante Senses está situado en el bullicioso corazón de Ámsterdam, en el pintoresco barrio De Negen Straatjes. A poca distancia del restaurante, encontrará muchos lugares de interés histórico y cultural. Por ejemplo, la plaza Dam con el Palacio Real y la Iglesia Nueva, o los canales con una impresionante arquitectura monumental e innumerables boutiques.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Senses Vijzelstraat 45 1017 HE Amsterdam Netherlands

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Martes 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Miércoles 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Jueves 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Viernes 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Sábado 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30
Domingo 12:00 - 15:00 18:00 - 21:30

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