t Vlasbloemeken
Restaurante ‘t Vlasbloemeken
t Vlasbloemeken
Koewacht, Países Bajos
Eric van Bochove
Eric van BochoveApasionado por la cocina desde muy joven, Eric van Bochove decidió que quería ser chef. Después de su formación culinaria y de trabajar en restaurantes de los Países Bajos, Inglaterra y Suiza, estaba preparado para abrir su propio establecimiento. En 2005, se hizo cargo del restaurante 't Vlasbloemeken junto con su compañera, la sumiller Bianca van Bochove. Eric se compromete sinceramente a ofrecer el mejor marisco, tierra y ganado a sus clientes.
Bianca van Bochove
Bianca van BochoveUn amante del vino con pasión por el complejo Silex
Cocina holandesa moderna
1 estrella Michelin
14,5 puntos Gault Millau
Restaurante ‘t Vlasbloemeken
Los platos del menú reflejan la belleza de los alrededores: fruta de Zuid-Beveland, langosta del río Oosterschelde y cordero de la Tierra Ahogada de Saeftinghe. Un plato típico del chef Eric van Bochove es una combinación de técnicas clásicas y modernas. La anfitriona y sumiller Bianca combina perfectamente la carta de vinos con el menú. En el restaurante 't Vlasbloemeken, el ambiente, los platos y los vinos garantizan el asombro de todos sus sentidos.
La cocina de 't Vlasbloemeken
El lema del restaurante 't Vlasbloemeken es: "Todo lo bueno viene del mar, del ganado y del campo". Eric y Bianca saben que hay muchos productos hermosos en Zeeland, realmente no hay necesidad de obtenerlos de ningún otro lugar. El objetivo del chef Eric van Bochove es presentarle una comida que refleje lo mejor del mar, la tierra y el ganado, y su auténtica cocina no decepciona. A Eric le encanta trabajar con productos regionales, como la langosta del río Oosterschelde y el cordero de Zelanda. Los prepara de forma tradicional para respetar sus maravillosos sabores. Las guarniciones y texturas de sus platos crean un aspecto más contemporáneo. La encantadora anfitriona y sumiller Bianca van Bochove atiende muy bien a sus clientes, ofreciéndoles excelentes recomendaciones de vinos. La extensa carta de vinos ofrece vinos de las mejores regiones vinícolas internacionales, complementando cada plato a la perfección.
Alrededores de Koewacht
El restaurante 't Vlasbloemeken está situado en la pequeña ciudad de Koewacht, justo en la frontera entre Holanda y Bélgica. La zona es estupenda para hacer senderismo y tiene muchas rutas de ciclismo. Entre los lugares de interés cercanos se encuentran la galería de arte de la Fundación Verbeke en Stekene, Bélgica (5 kilómetros), y la hermosa zona natural de Heidebos en Wachtebeke, Bélgica (7 kilómetros).
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Sábado | 18:00 - 21:00 | |
| Domingo |
Special offers by 't Vlasbloemeken
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9 or 18 holes on the Chefs homecourse in Axel 'Dewoestekop', on hole 19 a beverage and tapas. 5-course JRE menu at 't Vlasbloemeken. 18 holes for € 450,- for 2 people, 9 holes € 410,- for 2 people. (only on reservation via secretariat)
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