La cuisine Au Moriane

Au restaurant Au Moriane, les convives peuvent s'attendre à une cuisine inventive inspirée des saveurs internationales. Les clients peuvent choisir entre un dîner de 4 à 6 plats, dont plusieurs délicieux fromages. La carte évolue au fil des saisons. En cuisine, le chef Sébastien Lambert-Carabin et son équipe utilisent les produits du marché local et du jardinier situé à 30 km du restaurant. Poissons et viandes sont également d'origine locale, en collaboration avec des producteurs de la région. Chaque matin, du pain frais est cuit au restaurant. L'objectif du restaurant est de réduire au maximum la production de déchets en utilisant les restes de bouillons, poudres et sauces, donnant ainsi une seconde vie à chaque produit dès que possible.