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Restaurant • Restaurant Raffiné

Rozemarijn

Restaurant Rozemarijn

Le chef Jeroen Raes offre une touche de charme zélandais au cœur de Maastricht avec le restaurant Rozemarijn. Dans sa cuisine, il s'inspire des Flandres, de l'Italie, de l'Espagne et de la cuisine du Moyen-Orient. Associé à ses racines danoises et zélandaises, il crée des plats délicieusement innovants.

Rozemarijn

Maastricht, Pays-Bas
G&M 14
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Jeroen Raes

Jeroen Raes
JRE Jeunes Restaurateurs

Jeroen Raes est propriétaire et chef du restaurant Rozemarijn. Chef talentueux et amateur de lunettes de luxe, Jeroen Raes court et joue dans la cuisine de Rozemarijn. Véritable Zeeuw, Jeroen apporte un peu de Zélande au cœur de Maastricht avec sa cuisine inventive. Cuisiner selon les saisons est son style intuitif. Pour surprendre continuellement ses invités, le chef Jeroen travaille avec passion et sans relâche, ce qui lui a valu des récompenses culinaires telles que 14 points au Gault Millau.

Maaike Steins

Maaike Steins
JRE Jeunes Restaurateurs

Une sommelière qualifiée avec une passion pour l'hôtellerie et les vins rares

Cuisine néerlandaise

Fruits de mer locaux

14 Gault Millau points

Restaurant Rozemarijn

Son surnom est "le patron aux lunettes" en raison de ses lunettes insolites et élégantes. Au delà de ça, Jeroen est sûr de surprendre avec le goût salé de la mer. Avec sa partenaire Maaike, il est connu pour l'hospitalité, l'honnêteté et l'attention portée aux détails dans son restaurant détendu, où tout le monde est le bienvenu.

La cuisine de Rozemarijn

Le style de cuisine du chef Jeroen Raes peut être décrit comme classique avec un côté brut. Il utilise ses racines zélandaises dans ses plats, pour montrer à ses invités d'où il vient. Vous pouvez choisir un menu de 5, 6 ou 7 plats et vous attendre à un large éventail de plats préparés à partir d'aliments locaux, ainsi que des trésors de la mer de Zélande. Hôtesse Maaike Steins, offre à l'invité une variété de goûts en matière de vins : classiques, modernes et inconnus. La carte des vins est internationale, mêlant ses racines aux influences du monde entier.

Ambiance

Le restaurant Rozemarijn est situé en plein centre de Maastricht, dans la province du Limbourg. L'intérieur moderne et chic vous fera vous sentir comme chez vous. Par beau temps, vous pouvez prendre votre déjeuner ou votre dîner à l'extérieur, sur la terrasse avec vue sur la cour romaine historique. Parmi les sites intéressants accessibles à pied depuis le restaurant, citons la basilique Notre-Dame du XIe siècle et le musée d'histoire naturelle, qui présente de vastes collections de fossiles, de plantes, d'insectes et de minéraux de la région du Limbourg.

Contact

Adresse

Rozemarijn Havenstraat 19 6211 GJ Maastricht Netherlands

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Mercredi 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Dimanche

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