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Jeroen Raes

Le restaurant Rozemarijn est dirigé par le chef et passionné de lunettes Jeroen Raes et l'hôtesse Maaike Steins. Véritable Zeeuw, Jeroen apporte un petit goût de Zélande au cœur de Maastricht avec sa cuisine créative. Jeroen possède un style de cuisine libre, influencé par les saisons. Au restaurant Rozemarijn, vous ne trouverez pas de fraises au menu pendant l'hiver. Au printemps et en été, son style de cuisine est plus frivole, et en automne, plus sauvage, en raison de la saison du gibier. L'amour de Jeroen pour son métier le pousse à toujours trouver des combinaisons de saveurs uniques et rafraîchissantes qui font référence à différentes cultures. Avec passion et sans relâche, la cuisine du Restaurant Rozemarijn s'efforce constamment de surprendre ses hôtes.

Rozemarijn

Maastricht
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Jeroen Raes offre une touche de charme zélandais au cœur de Maastricht avec le restaurant Rozemarijn. Dans sa cuisine, il s'inspire des Flandres, de l'Italie, de l'Espagne et de la cuisine du Moyen-Orient. Associé à ses racines danoises et zélandaises, il crée des plats délicieusement innovants. Son surnom est "le patron aux lunettes" en raison de ses lunettes insolites et élégantes. Au delà de ça, Jeroen est sûr de surprendre avec le goût salé de la mer. Avec sa partenaire Maaike, il est connu pour l'hospitalité, l'honnêteté et l'attention portée aux détails dans son restaurant détendu, où tout le monde est le bienvenu.

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