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Restaurant • Restaurant Raffiné

Atelier

Restaurant Atelier

Le restaurant s'installe dans un ancien atelier de tailleur. Ce bâtiment historique, accueille un lieu de restauration moderne à la décoration unique : élégante et industrielle elle se combine parfaitement aux matériaux naturels comme le lin sur les tables. Cela crée une atmosphère chic et décontractée où tout le monde y est la bienvenue.

Atelier

Gulpen, Pays-Bas
G&M 16
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Hans Kinkartz

Hans Kinkartz
JRE Jeunes Restaurateurs

Après sa formation culinaire, Hans Kinkartz a travaillé dans de nombreux grands restaurants. Son parcours l'a mené de l'Auberge De Rousch au Château de Vaeshartelt, et enfin à l'Hôtel Bellevue, où il a rejoint la cuisine en tant que Chef. En 1999, sa compagne et sommelière Ellen Kinkartz et lui ont ouvert Atelier, un restaurant très apprécié par les guides culinaires pour sa délicieuse cuisine française contemporaine.

Ellen Kinkartz

Ellen Kinkartz
JRE Jeunes Restaurateurs

Après avoir travaillé dans les cuisines de plusieurs restaurants, la sommelière Ellen a d'abord suivi un cours de diététicienne, ainsi qu'un cours de pâtisserie, pour se familiariser avec le domaine de l'hôtellerie. Elle est finalement entrée à la Wine Academy et a obtenu ses diplômes WSET. Ensuite, avec son partenaire, le Chef Hans Kinkartz, elle a ouvert Atelier en 1999. Ici, Ellen dorlote les amateurs de vin avec de nombreuses étiquettes rares, dont une grande variété des Pays-Bas et de Belgique.

Cuisine française moderne

Ingrédients locaux

16 points Gault Millau

Restaurant Atelier

Le style culinaire du chef Hans Kinkartz allie la cuisine traditionnelle à une touche de modernité. Pour accompagner parfaitement chaque plat, l'hôtesse et sommelière Ellen Kinkartz sélectionne des vins biologiques et biodynamiques innovants pour la carte des vins.

La cuisine de l'Atelier

Le restaurant Atelier vous met l'eau à la bouche. Les amuse-bouches font tout de suite sensation et laissent une empreinte inoubliable. Citons parmi eux le homard et sa croûte à la mayonnaise au chorizo, ainsi qu'une combinaison d'anguille accompagnée de miso, de ciboulette et du raifort. Une équipe de cuisiniers jeunes et enthousiastes, dirigée par le chef Hans Kinkartz, crée des plats modernes et innovants, où la reconnaissance des saveurs et des ingrédients est essentielle. Lekker et Gault Millau ont tous deux récompensé leur attention aux détails et aux saisons, ainsi que leur passion et leur dévouement. Les amateurs de vin y seront également choyés, grâce à la sommelière Ellen Kinkartz. En plus des vins orientés vers la France, la carte des vins offre une grande variété de vins des Pays-Bas et de Belgique.

Gulpen et ses alentours

Le restaurant Atelier occupe un bâtiment historique dans le centre de Gulpen, sur la place du marché, entouré de petits pubs, de restaurants et de terrasses confortables. Gulpen se trouve à proximité des villes européennes comme Maastricht, Aix-la-Chapelle et Liège. Une forêt et des collines vallonnées entourent le restaurant et en font un endroit idéal pour profiter du calme et de la nature, ou pour faire de la randonnée et du vélo. Parmi les sites intéressants de la région, citons le château du Neubourg et la brasserie de Gulpener, où l'on peut déguster la célèbre bière locale.

Contact

Adresse

Atelier Markt 9 6271 BD Gulpen Netherlands

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi 18:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30 18:30 - 21:30
Samedi 18:30 - 21:30
Dimanche 12:00 - 15:00

Special offers by Atelier in Gulpen

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Brew your own beer together with Chef Hans Kinkartz, lunch, develop the label for your own beer, 100 bottles of your own beer, 6-course ALL-IN dinner at Atelier in Gulpen, overnight stay at B&B De Zwarte Ruiter (only on reservation via secretariat)

€ 600

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