Après avoir terminé ses études culinaires et un apprentissage à l'Héliport de Liège, le chef Sébastien Lambert-Carabin passe 10 ans à Londres. C'est là qu'il a travaillé avec les plus grands chefs, dont Pierre Gagnaire (restaurant Sketch) et Adam Byatt (restaurant Trinity). De retour à Liège en 2017, il réfléchit petit à petit à l'idée d'ouvrir son propre établissement gastronomique. En 2020, il ouvre les portes du restaurant Au Moriane. Chaque mois, avec son équipe, le Sébastien continue de réinventer sa cuisine à travers une carte en constante évolution.
Restaurant Au Moriane
Liège, BelgiqueDans le quartier historique de Liège, En Neuvice, vous trouverez le restaurant Au Moriane. Cet établissement gastronomique branché est installé dans une ancienne bâtisse datant de 1693. À l'intérieur, il est entièrement relooké, tout en conservant certaines parties d'origine.
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