La cuisine de Luigi Pomata

Au restaurant Luigi Pomata, vous pouvez commander des plats à la carte ou choisir l'un des deux menus dégustation : le menu "Main levée" à 8 plats ou le menu "Thon de la tête aux pieds" à 9 plats. Le chef Luigi Pomata présente des plats traditionnels et locaux avec une touche de créativité et d'innovation. Attendez-vous à des options à base de poisson comme sa "carbonara de la mer", composée de spaghettis de pâtes aux œufs avec du thon fumé et de l'espadon, des moules, des crevettes et des œufs. Et le filet de thon rouge légèrement saisi avec du foie gras, du caviar d'aubergine, du citron et une sauce au vin rouge. Le chef propose également des spécialités régionales de viande, comme le filet de bœuf sarde avec une sauce au réglisse et des champignons cardoncelli, sautés à la poêle avec du thym. Pour le dessert, attendez-vous à de délicieuses gourmandises italiennes comme les Cannoli avec de la mousse de ricotta de lait de brebis et de la glace. En plus de ses excellents plats, le restaurant propose également de passionnantes dégustations de vins. Bon à savoir : dans le bar lounge du restaurant situé juste à côté, vous pourrez siroter tous types d'apéritifs et de cocktails élégants.