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Restaurant • Restaurant Raffiné

Monte

Restaurant Monte

Niché dans les rues étroites de la vieille ville de Rovinj, en Croatie, se trouve un célèbre joyau gastronomique : le restaurant Monte. Dirigé par le chef Danijel Dekic et sa femme, la sommelière Tjitske Dekic-Brusse, ce lieu de haute cuisine a obtenu plusieurs prix et distinctions. Il Monte possède une prestigieuse étoile Michelin et est considéré chaque année comme l'un des meilleurs restaurants de Croatie par le Gault Millau. Sa cuisine signature a reçu 17,5 points sur 20 et 4 chapeaux du Gault Millau. Et en 2020, ce guide gastronomique a même nommé le chef Danijel "Chef de l'année". En plus de sa gastronomie acclamée par la critique, ce restaurant luxueux et branché propose une impressionnante carte des vins. Cette combinaison permet de vivre une expérience gastronomique inoubliable dans un lieu unique.

Monte

Rovinj, Croatie
G&M 17,5 FALLSTAF 94
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Danijel Dekic

Danijel Đekić
MdH Membre d'Honneur

Avec sa savante équipe, le grand chef Danijel Đekić prépare des plats esthétiques grâce à sa cuisine innovante et locale, qui se caractérise par des saveurs riches et équilibrées et des textures fascinantes.

1 étoile Michelin

Meilleur chef de l'année

Excellents vins

La cuisine de Monte

Toujours à la recherche de la perfection, le chef Danijel Dekic et son équipe ont élaboré trois menus dégustation spectaculaires inspirés du spectre des couleurs RVB : rouge, bleu et vert. Sur le menu, vous trouverez les spécialités du chef comme "Omega 3", qui consiste en trois préparations de différents poissons de l'Adriatique du Nord (poisson bleu, maquereau, sériole et thon). Une autre spécialité est le cochon de lait aux lentilles, au chou jaune et à la couenne de porc. Les gourmands pourront se laisser tenter par de délicieux desserts, dont une glace à la rose avec une mousse de pomme et des pétales de rose confits. Pour compléter les délices culinaires du chef, le sommelier Tjitske Dekic-Brusse présente une magnifique carte des vins aux étiquettes soigneusement sélectionnées.

Région de Rovigno

Le restaurant Monte est situé dans la vieille ville de Rovinj. Cette ville est située sur la côte ouest de l'Istrie, la plus grande péninsule de l'Adriatique, et est l'un des lieux touristiques les plus populaires de Croatie. À deux pas du restaurant, vous pourrez découvrir l'église St Euphemia, une belle église baroque du 18ème siècle. Ce lieu historique renferme diverses reliques, des trésors et des peintures fascinantes, notamment des statues gothiques du XVe siècle.

Contact

Où nous trouver

Monte Montalbano 75 52210 Rovinj Croatia

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 18:30 - 23:30
Mardi 18:30 - 23:30
Mercredi 18:30 - 23:30
Jeudi 18:30 - 23:30
Vendredi 18:30 - 23:30
Samedi 18:30 - 23:30
Dimanche 18:30 - 23:30

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