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destination • November 2nd, 2021

Que voir et que faire en Istrie, Croatie

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L'Istrie est le comté le plus occidental de Croatie et comprend la plus grande partie de la péninsule d'Istrie. Les villages perchés d'Istrie, les séjours à la ferme et les restaurants à la ferme sont incroyablement populaires auprès des touristes, tandis que le littoral attire énormément les amoureux de la plage. Au-delà de ses belles plages, de son architecture et de ses nombreux restaurants étonnants, des sites tels que la grotte de Baredine près de Poreč, la rivière souterraine Pazinčica et le gouffre karstique de Pazin sont des attractions populaires.

Rovinj

Poreč

Euphrasian Basilica

Sites intéressants

Les sites intéressants de la région d'Istrie incluent la ville de Pula, une ville portuaire à l'extrémité de la péninsule croate d'Istrie, connue pour sa côte bordée de plages et ses anciennes ruines romaines. Ici, vous trouverez l'arène de Pula, un ancien amphithéâtre romain. C'est le seul amphithéâtre romain restant avec quatre tours latérales d'origine.    

La ville pittoresque de Rovinj offre également de belles vues sur la mer et abrite la tour de Sainte-Euphémie, le plus grand bâtiment baroque d'Istrie. Et à Poreč, vous trouverez la basilique euphrasienne, un grand complexe de cathédrales inscrit sur la liste des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997.

Attractions populaires

De nombreux passionnés de cyclisme sont attirés en région d'Istrie chaque année. La Parenzana est une piste cyclable extrêmement populaire de 123 km qui relie la ville de Trieste en Italie et Poreč en Croatie. Le long de la route, vous pourrez également profiter de nombreuses tavernes et cavistes authentiques d'Istrie, ainsi que découvrir le monde de la truffe à Livade.    

Une autre attraction populaire est le parc national de Brijuni. Il se compose de quatorze petites îles dans la partie croate du nord de la mer Adriatique. Sur les îles Brijuni, il existe de nombreuses visites guidées des sites archéologiques les plus importants.

Cuisine istrienne

La cuisine istrienne présente de nombreuses similitudes avec la cuisine dalmate. Le poisson et les fruits de mer sont largement consommés le long de la côte croate, tandis que les plats à base de viande sont préférés dans les collines intérieures de la région.    

Les plats aux truffes sont courants dans la cuisine traditionnelle d'Istrie : des œufs brouillés aux truffes, des pâtes aux truffes et des ragoûts de viande aux truffes, au fromage et à la crème glacée à la truffe. Il existe de nombreux plats typiques en Istrie, notamment le maneštra, une soupe aux haricots créée uniquement en Istrie, et le fuži, des pâtes roulées à la main.    

La région est également mondialement connue pour son huile d'olive et ses délicieux vins d'Istrie.    

Cliquez ici si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine croate ou la culture culinaire croate.

Chefs JRE en Istrie

Fabricio Vežnaver du restaurant Pergola à Savudrija. La délicieuse cuisine de Fabricio est axée sur le poisson de saison du jour et des ingrédients locaux, notamment des truffes d'Istrie et de l'huile d'olive d'Istrie.    

Marina Gasi du restaurant Marina à Novigrad. Dans ce restaurant de poisson contemporain, la Chef Marina concocte la meilleure cuisine d'auteur avec des délices frais de la mer Adriatique.    

Floriana Ružić du restaurant San Rocco à Brtonigla-Verteneglio. Les plats de la Chef Floriana sont basés sur la tradition, mais reçoivent une touche moderne. Sa vaste carte des vins propose les meilleurs vins d'Istrie et se traduira facilement par un excellent accord mets-vins.    

Danijel Đekić du restaurant Monte à Rovinj. Danijel a eu l'honneur de recevoir la première étoile MICHELIN en Croatie et sert une fine cuisine innovante avec une élégance moderne.    

Aleksandar Grubić du restaurant Badi à Umag. Aleksander ravit ses convives avec une combinaison de tradition, de terroir et de créativité, avec du poisson cru d'Istrie, des crustacés et des langoustines.    

Antonella Zigante du restaurant Zigante à Livade. La région de Livade abrite la célèbre truffe d'Istrie. Au Zigante, le Chef Antonella donne une interprétation moderne de la cuisine traditionnelle d'Istrie, basée sur la truffe fraîche d'Istrie.

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