Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Restaurant • Restaurant Raffiné

Schloss Eberstein

Werners Restaurant

Si vous avez toujours voulu dîner dans un château historique, alors c'est votre chance. Le restaurant Werners est situé à l'intérieur d'un ancien château de chevalier magnifiquement rénové. Appelé Schloss Eberstein, ce château date du treizième siècle. Entouré de vignes et de vallées verdoyantes, ce restaurant gastronomique sert des créations culinaires remarquables. Avec le chef Andreas Laux, le grand chef Bernd Werner prépare une délicieuse cuisine de Baden-Francophil dans son établissement familial. Récompensé par une étoile au Michelin, la cuisine du chef Bernd Werner surprendra et enthousiasmera votre palais. Cet environnement pittoresque est la toile de fond parfaite pour votre déjeuner et votre dîner gastronomique. Le tout est agrémenté d'excellents vins provenant du vignoble de l'hôtel et d'une vue magnifique sur la vallée de la Murg.

Schloss Eberstein

Gernsbach, Allemagne
G&M 16
Effectuer une réservation

Bernd Werner

Bernd Werner
MdH Membre d'Honneur

Bernd Werner est le Chef du restaurant Werners à Schloss Eberstein. Le Chef a travaillé dans de nombreux restaurants haut de gamme en Allemagne après sa formation culinaire au Ritter zu Durbach. Cela inclut le Bamberger Reiter, le Kurhaus et le Walk'schen Haus. Aujourd'hui, Bernd dirige le Schloss Eberstein et le restaurant Werners avec Roswitha, sa femme et sommelière. Il a reçu de nombreuses récompenses pour son art culinaire exceptionnel, comme une médaille d'argent dans la catégorie « hors-d'œuvre » aux Championnats d'Europe en Belgique et une étoile MICHELIN très convoitée.

1 étoile Michelin

Vue imprenable

Château historique

La cuisine de Werners

Au restaurant Werners, le grand chef Bernd Werner présente une fusion culinaire réussie entre cuisine classique et moderne. En utilisant des produits soigneusement sélectionnés, il crée des plats sophistiqués de manière remarquablement bien pensée. Parmi les spécialités du chef, citons les ris de veau glacés aux légumes-racines, champignons et beurre persillé, ainsi que la selle de chevreuil rôtie au céleri et aux cèpes. En ce qui concerne le dessert, l'un des points forts du menu est l'interprétation par le chef de la Schwarzwälder Kirschtorte (célèbre gâteau de la Forêt-Noire). Tout simplement délicieux. Les créations de Werner et Laux sont complétées par une belle carte des vins qui comprend les meilleurs vins du vignoble de l'hôtel.

Région de Gernsbach

Le restaurant Werners est situé à Gernsbach, niché dans la vallée romantique de la Murg. Il s'agit de l'une des vallées les plus vastes et les plus profondes de la Forêt-Noire. De là, vous pouvez rejoindre la célèbre ville thermale et casino de Baden-Baden en quelques minutes en voiture. Si vous êtes un amateur de randonnée, vous pouvez participer à une visite guidée - ou explorer la région par vous-même, car de nombreux itinéraires de randonnée et de pistes de VTT traversent le paysage vallonné de la Forêt-Noire. Les destinations d'excursion populaires dans le Land de Bade-Wurtemberg comprennent la belle ville universitaire de Tübingen, avec son paysage urbain médiéval et son château du XVIe siècle. La ville de Fribourg est connue pour ses célèbres "Bächle", les étroites voies d'eau dans les ruelles de la vieille ville.

Hôtel Schloss Eberstein

L'hôtel Schloss Eberstein, également appelé "Schlosshotel", abrite deux restaurants : le restaurant Werners et la taverne du château. Surplombant les toits de Gernsbach, ce Schlosshotel exclusif est le lieu où le confort luxueux et l'hospitalité badoise se rencontrent.   L'auberge historique est gérée par la famille Werner et propose un total de 14 chambres d'hôtel élégantes et confortables, dont 9 chambres doubles, 3 suites junior et 2 suites.

Contact

Où nous trouver

Schloss Eberstein Schloss Eberstein 1 76593 Gernsbach Germany

Suivez-nous

Effectuer une réservation

Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi 18:30 - 22:00
Jeudi 18:30 - 22:00
Vendredi 18:30 - 22:00
Samedi 18:30 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00

Réservez une table à Bernd Werner

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation