"Le patrimoine est un dialogue entre le passé et l'avenir''.
GOÛT D'ORIGINE - par PARMIGIANO REGGIANO
Depuis plus de 50 ans, JRE s'attache à perpétuer la tradition. En rassemblant un véritable vivier de talents. Aujourd’hui, forts d’une longue expertise gastronomique, nous avons choisi de distinguer un chef qui sait mettre l'accent sur la transmission compétences et de connaissances. Ce chef lauréat célèbre la tradition en utilisant le passé comme une source d'inspiration inépuisable pour créer une cuisine classique d'exception. Avec le Parmigiano Reggiano, nous saluons le chef qui préserve le passé et célèbre l'avenir.
Le gagnant: Uwe Machreich
Simone Ficarelli, du Parmigiano Reggiano, a eu l'honneur de remettre le prix du goût de l'origine à Uwe Machreich, du restaurant Triad, en Autriche.
Prix 2024
JRE continue de viser la perfection - nos chefs et sommeliers talentueux se surpassent chaque jour pour garantir la meilleure expérience à nos clients, il est donc normal que leurs réalisations soient reconnues et récompensées. C'est pourquoi, tous les deux ans, JRE décerne six prix à ces hommes et femmes qualifiés qui ont excellé dans les domaines suivants : Talent de l'année, Entrepreneur de l'année, Durabilité, Innovation, Sommelier et Goût de l'origine. Lors d'occasions spéciales, nous décernons également le prix "Passion sans fin" à un chef exceptionnel qui dépasse nos attentes à bien des égards.