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Kenneth Culhane

Cresciuto in una fattoria vicino al mare nella regione sud-occidentale dell'Irlanda, lo chef stellato Michelin Kenneth Culhane è stato fin dall'inizio immerso nell'agricoltura tradizionale. Ha imparato il suo mestiere con alcuni dei migliori chef del mondo, come Guillaume Le Brun al Patrick Guilbaud di Dublino, Maître Cuisinier de France. Ha anche imparato il mestiere da Pascal Bouvier a Le Choiseul nella regione della Loira. Entrambi sono chef con due stelle Michelin. Kenneth ha anche lavorato con lo chef Tetsuya Wakuda a Sydney, che ha tre cappelli.

The Dysart Petersham

Petersham, Surrey
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Dysart Petersham è guidato da una visione familiare. Saldamente radicato nei valori condivisi dal manager Barny Taylor e dal capo chef Kenneth Culhane, che ha ricevuto una stella Michelin, sono il loro approccio al cibo, alle bevande e al servizio che rendono questo locale unico nel suo genere. Questo ristorante a conduzione familiare si trova nel Surrey. È supportato da un team più ampio che comprende un giardiniere e un foraggiatole. Insieme fanno in modo di presentare ai loro ospiti delizie fresche e sorprendenti.

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