Taverna Estia

Oltre lo splendido noceto emerge gigantesco il monte Somma, fratello più piccolo del Vesuvio e vera meraviglia da cui farsi incantare prima di entrare nel delizioso giardino vegetale di Taverna Estia. È qui che gli ospiti si trattengono per l’aperitivo. Siamo nel cuore della Campania Felix, fertile, accogliente e amatissima dagli antichi romani che vi costruivano le loro ville, molte delle quali rimaste intatte a seguito di eruzioni vulcaniche. Pompei non è lontana. Qui la terra è carica di tesori, archeologici e gastronomici. Germogliano con facilità ortaggi, frutta, idee e sogni.

È quello che è successo alla famiglia Sposito, tenacemente attaccata a Brusciano, comune della Greater Napoli, a pochi chilometri dal centro cittadino. La passione ostinata di Armando ha trasformato un ristorante tradizionale in un laboratorio gourmet. Un sogno tramandato ai figli Francesco, lo chef passato dalle cucine di Corelli e Passard, e Mario sommelier e responsabile di sala. Un’impresa non facile, ma coronata dall’arrivo della seconda stella Michelin nel 2015.

Il segreto del successo di questa oasi di gusto è facile da capire. Basta guardarsi intorno. La sala elegante è scaldata dal sorriso solare e discreto della padrona di casa, Margherita, moglie di Armando. Sembra di entrare in un salotto familiare: accolti dalla competenza di Mario, che gestisce la sala e una cantina gioiello più volte premiata premiatissima, e il talento esplosivo di Francesco in cucina.

Taverna Estia
Via Guido De Ruggiero 108
80031 Brusciano (NA)
Italia

T: +39 081 51 99 633
W: www.tavernaestia.it
E: [javascript protected email address]


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Orari di apertura

Pranzo Cena
Lunedi - 19:30 - 22:00
Martedì - 19:30 - 22:00
Mercoledì - 19:30 - 22:00
Giovedi - 19:30 - 22:00
Venerdì - 19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:00 19:30 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:00 -

Mario & Francesco Sposito

Jeune Restaurateur

Chef: Francesco Sposito

Sommelier: Mario Sposito

Cucina

La varietà dei prodotti del territorio ispira lo chef che ha trovato un suo personale e riconoscibile stile per interpretarli. Dalla masseria di famiglia arrivano friarielli e carciofi. Ma il mare è vicino. Ecco allora che Francesco crea uno dei suoi piatti simbolo: le tagliatelle di calamaro. Tra il sapore dei limoni, della pasta di Gragnano, degli agnelli locali, si affacciano anche piccione e foie gras, ma sempre dialogando con un territorio dalla ricchezza gastronomica riconosciuta e apprezzata. D’altronde è proprio qui che veniva celebrato il culto di Dioniso: vino, buon cibo e ottima compagnia.

Taverna Estia
Via Guido De Ruggiero 108
80031 Brusciano (NA)
Italia

T: +39 081 51 99 633
W: www.tavernaestia.it
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